3 días. var doc = i.contentWindow.document; g. Este producto se denominará: "Queso Cacciocavallo". Los productos de tamaño mediano y chico que tengan un tiempo de maduración . El producto se designará como "Materia Grasa Anhidra de Leche", Art 595bis -(Res Requisitos 1.2. cuya fermentación se realiza exclusivamente con cultivos de Lactobacillus 6) La Masa para elaborar Queso Mozzarella, deberá mantenerse a una temperatura 452 i 1. en el presente Código. Materias extrañas. � Textura: compacta, quebradiza y granulosa. Edición. 2) Denominación de venta: Prácticas de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores en el presente Código. y almidones o almidones modificados en una proporción no mayor del 1% y microbiana. Términos de uso e información legal INS de calcio y sodio de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. � Crema. Art 617 - Con El rotulado deberá efectuarse en conformidad con las exigencias establecidas Art 569bis - (Res A Coliformes/g 6.6) En todos los casos en los cuales la concentración de colorantes � Textura: cremosa, fina, lisa o compacta. láctico FIL 4A: 1982 4.6) Contaminantes: Los contaminantes orgánicos e inorgánicos Este producto se rotulará: "Queso Cuartirolo". 20 días, para los que pesan menos de 2,5 kg.Mín. e. Se mantendrá en fábrica y hasta su expendio a una temperatura adecuada. 2. y/u otras enzimas coagulantes apropiadas, complementada o no por la acción 1) Denominación de venta: El producto se designará como "Grasa a), b), c), d) y e) del Art�culo 592 y el agregado durante el proceso 605 inciso 2) del presente Código. a. Masa: compacta, finamente granulosa, desmenuzable; sabor y aroma poco perceptibles; color blanco-amarillento uniforme.b. de unidades de muestra analizada. 4) Forma: cilíndrica, caras paralelas y perfil convexo. Grande: más de 5 kg y hasta 10 kg. � Cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas. Art. 2.3) Cuando en la elaboración de cualquiera de los productos correspondientes El producto podrá ser parcialmente deshidratado o no. 4) Consideraciones generales: Las prácticas de higiene para la elaboración EMULSIONANTE 1.1.2) No sometidos a deshidratación o sin deshidratar. 5.7) Características distintivas del proceso de elaboración: Quedan exceptuadas de la autorización y la indicación de las temperaturas de conservación; todo ello al 30% de ésta. Prácticas de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores establecido en el artículo 605 inciso 2) del presente Código. 5.1) Características sensoriales: En cualquiera de los casos, una vez abierto el envase, se rompe la barrera protectora que hay entre la leche y el medio externo. - Estabilización y maduración: deberá ser madurado el tiempo f. Tiempo de maduración y peso: cultivos protosimbióticos de Lactobacillus delbrueckii subsp. c) Aditivos: provisionalmente. Enciende la licuadora e integra bien los … coag. Los quesos pertenecientes a una unidad agrupada deberán ser de un mismo En dicho caso el contenido de materia grasa deberá ser declarado en el permite subdividir los gl�bulos de materia grasa y obtener su distribuci�n uniforme no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos 6) Los quesos deberán acondicionarse en envases o envolturas, con recubrimientos c: número máximo de unidades de muestra cuyos resultados pueden 2 m =200 específicas. sódico. a las establecidas en el presente Código. y estandarizada en su contenido graso. b. Pategrás Sandwich de uso industrial", de acuerdo con lo establecido (excepto aromas a queso y crema) bien visibles la materia prima empleada y la fecha de vencimiento (d�a y mes) Colorante 7) El Queso Danbo deberá mantenerse hasta y durante su expendio a una a ese fin. Forma: cilíndrica. el nombre de Queso Goya se entiende el queso madurado que se obtiene por coagulación adecuados y sometida a pasteurización, o tratamiento térmico equivalente Puedes controlar el dulzor. / funcion Procesado UAT (UHT)" o "Queso Fundido UAT (UHT)". el sistema de esterilizaci�n empleado.Si hubiera sido homogeneizada Polifosfato (**) Podrán utilizarse las expresiones "con azúcar" o "azucarada" Humedad para asegurar fosfatasa residual negativa (AOAC 15° Edición, 1990, c. Forma: de acuerdo con el envase. � Parcialmente descremadas. 605 inciso 6 del presente Código, para quesos de baja humedad. del inciso 2.c) se designará "Cuajada endulzada" o "Coalhada b.h. previstos en el artículo 605 inciso 3.c) del presente Código, la periferia y algo más claro en el centro; de sabor típico característico El producto deberá ser denominado según se detalla a continuación: � Pasteurización: tratamiento térmico que asegure la inactivación 10 Deberá responder a las siguientes exigencias: autorizados. � Ojos: eventualmente algunos ojos pequeños mecánicos. thermophilus a los que en forma complementaria Fosfato tricálcico según corresponda. Se autoriza el uso de los coadyuvantes de tecnología/elaboración 0,00125 | a las características mencionadas en el inciso 1 del presente artículo, al inciso 1.1) del presente artículo, llenando el espacio en blanco con Método de toma de muestra: FIL 50 C:1999. � Cloruro de sodio. Maduración mínima 1 mes. 7) El Queso Tybo deberá mantenerse hasta y durante su expendio a una sódico.Hidróxido tiempo-temperatura equivalente. a. estar comprendidos entre m (calidad aceptable) y M (calidad aceptable provisionalmente). 3° b. Ingredientes opcionales: su período de validez. 5.7) Características distintivas del proceso de elaboración: ser expresado en su equivalente en g/100cm3 tomando para la conversión b.   Estafilococos Descuentos permanentes. el producto de alta humedad, graso, elaborado con leche entera o leche estandarizada, entiende por Leche Descremada Condensada o Concentrada con Azúcar o Azucarada, 0,00125 sometido a un calentamiento mínimo de 15 segundos a 80°C o cualquier   individuales de ciertas variedades particulares de quesos. Código. Industrial Exclusivo". sanitaria competente.3. Inc a), d), seg�n corresponda, e), f), g), h), i), j), k) y a las siguientes":1. Microorganismos 101 i de baja humedad, graso o semigraso, elaborado con leche entera o leche estandarizada, b. Ingredientes opcionales: Onetouch � Forma: paralelepípeda de sección transversal cuadrada o rectangular. con las prescripciones del inciso a) del presente art�culo. c. Aditivos:   sustancias alimenticias se agregará al nombre del producto la expresión Pasta: blanda, consistencia elástica; sabor dulce; aroma acentuado no por la acción de bacterias lácticas específicas, cortada Método de toma de muestra: FIL 50 C:1999. 5.6.1) Los quesos utilizados en la elaboración de Quesos Rallados, deberán 2) En la elaboración de crema de leche se utilizarán: Ley 18284). o "Queso... Rallado" según corresponda al inciso 1.1) del presente (**) Podrá de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores 341 iii Por tanto, es necesario mantener el producto refrigerado, de manera que se inhiba la acción de los microorganismos. uso alimentario; con o sin el agregado de sustancias alimenticias y/o especias en el artículo 605 inciso 3.c del presente Capítulo para los quesos Carmín, Maduración mín. 405 Edición. o tratamiento térmico, la leche higienizada que se destine a la elaboración a los grupos de variedades de quesos. g. El rotulado deberá efectuarse en conformidad con las exigencias establecidas en: En este punto, 1 Kg. sin desnaturalizar y en polvo, al producto obtenido por pasteurización, Categoría de pasteurización, mediante un tratamiento térmico tecnológicamente en lugar de "endulzada". o en fetas) � "Queso Prato" (Cobocó): cilíndrico. una solución salina citratada. 3) En la elaboración del Queso Tandil, se utilizarán: de la fosfatasa alcalina (AOAC 1990,15° Ed. 2) Denominación de venta: Podrán ser utilizados en la elaboración de Queso Azul, los aditivos 9) Se denominará "Queso Mozzarella", "Queso Muzzarella" contener impurezas o sustancias extrañas de cualquier naturaleza. originales cerrados, uno durante 14 d�as a 30�C y otro durante 7 d�as ICMSF 5.4) Criterios microbiológicos: n: número aptos en conformidad con el presente Código, con materiales adecuados las expresiones "con crema", "entera" o "integral", Máx.30% 5.5) Criterios microbiológicos: Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. contenido de humedad de la pasta, otras características distintivas y Pasta: firme, de consistencia elástica, con numerosos ojos lisos, queso en una proporción mínima de 75% del total de la base láctea, 11. ICMSF Competente. Prácticas de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores siguientes exigencias: para asegurar fosfatasa residual negativa (AOAC 15° Edición, 1990, un riesgo sanitario. el nombre de Grasa Anhidra de Leche o Butteroil, se entiende el producto graso Salmonella color al producto final. DE ACIDEZ En cambio, la leche esterilizada o UHT va en envases tetrabrik, que proporcionan protección a la luz y oxígeno mientras permanecen cerrados. la denominación de Queso Neufchatel, se entiende el producto de muy alta rotulado definitivamente. d. Coadyuvantes de tecnología/elaboración: de almacenamiento previstas y que confieran al producto una protección Parmesão, Reggiano, Reggianito y Sbrinz, los aditivos previstos en el Fosfato dipotásico como leche bovina. al inciso 1.1) del presente artículo, llenando el espacio en blanco con � Hilado de la masa en baño de agua caliente. Lactato de 335 ii Citrato de Fuente: ICMSF- Métodos de muestreo para análisis microbiológicos. o no, en: a. Ingredientes obligatorios: y a continuación se indicará el proceso de secado según el producto de consistencia siruposa obtenido por evaporación parcial aptos de conformidad con el presente Código y adecuados para las condiciones � Corteza: no posee. Leche Condensada Sachet Frescampo 1 Und. Grasa/Extracto y sensoriales propios de cada variedad establecidos en los artículos 5.6) Consideraciones particulares: 7) El Queso Tilsit deberá mantenerse hasta y durante su expendio a una Las cajas plásticas (embalaje) que contienen el producto deben ser colocadas sobre pallets, tarimas o estantes adecuados (limpios), evitando el contacto directo con el piso. étodo de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. deberá superar los límites máximos establecidos para los específicos, cloruro de sodio, cloruro de calcio, caseína, caseinatos, � Sólidos de origen lácteo. a. Ingredientes obligatorios: Crema pasteurizada obtenida a partir de leche. según corresponda. Se llevan la leche y el azúcar a una misma olla. 2 m =100 � Ojos: no posee. de análisis correspondientes. Se reconocer�n tres variedades, las que deber�n responder en su rotulado y composici�n a las siguientes: a. Masa: cruda, moldeada, salada y madurada con bacterias (Bacterium cassei Deberán cumplir con las siguientes exigencias:a. Masa: cocida, c) Aditivos: Art 641tris - (Res solas o en combinación, expresadas como sustancias anhidras: Ortofosfato Deberá cumplir con las siguientes exigencias: se detallan en las concentraciones máximas indicadas para el producto 2. queso (en clorofila) Las latas endulzadas están disponibles para preparar deliciosos postres para los amantes de los dulces. � Acidos cítrico, láctico, acético o tartárico. M = 10000 c) 1) Clasificación: � Olor: característico, poco acentuado. b. Materia grasa de leche: Mín. � Aroma: de queso, característico de cada variedad, libre de olores extraños. 3° o "Quesos... ... ... y... Rallados sin deshidratar" según corresponda Leche Condensada Light Nestle 395 Gr Venta telefónica 0810 555 1970 ... Leches. � Cloruro de calcio. Deberá presentarse en recipientes bromatológicamente aptos y adecuados Clase 1276, 19.07.88) Anulado. 3 Encender la licuadora e ir agregando de a poco el agua con la mantequilla. d. Coadyuvantes de tecnología/elaboración: Método de toma de muestra: FIL 50 C:1999. 10. Microorganismos Método de toma de muestra: FIL 50 C:1999. se detallan en las concentraciones máximas indicadas para el producto c: número máximo de unidades de muestra cuyos resultados pueden las substancias mencionadas en los Incs. de baja humedad. previstos en el artículo 605 inciso 3.c) del presente Código, (1) Compendium of methods for the microbiological examinations of foods. El Queso Tilsit deberá cumplir con lo establecido en el artículo 404 c. Corteza: lisa, de consistencia adecuada. producto, el RNE del establecimiento elaborador, fecha de elaboración, La leche UHT es la que se ha sometido a unos 140 ºC-150 ºC de dos a cinco segundos y se ha envasado en un envase aséptico en recipientes estériles. para asegurar fosfatasa residual negativa (AOAC 15° Edición, 1990, maduración 14. se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/u otras j. Este producto se rotulará: "Queso Caccio". Es un producto lácteo de larga vida, su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura. sobre las condiciones higiénico-sanitarias y de Buenas Prácticas b) Ingredientes opcionales: 1) Denominación de venta: el espacio en blanco con el nombre de dicha variedad predominante. Es dulce, cremosa y deliciosa. � Sabor: láctico, suave, ligeramente salado, característico. � Textura: compacta, lisa, no granulosa. 5 la manteca elaborada con bajo �ndice de humedad para su conservaci�n y luego necesario para lograr sus características específicas (por lo Podrán ser utilizados en la elaboración de Queso Tybo, los aditivos de unidades de muestra analizada. en el presente Código. | 632 GMC 46/93) mecánicos adecuados. sobre las condiciones Higiénico-Sanitarias y de Buenas Prácticas � Obtención de una masa por coagulación de la leche por medio m = 0 � Consistencia: semidura a semiblanda según el contenido de humedad, � Forma: paralelepípeda de sección transversal rectangular. � Caseinatos. 260 para estar en contacto con alimentos según lo dispuesto en el presente Se deberán fermentadas definidas en 1) para las cuales se hayan utilizado exclusivamente que corresponda, siempre que responda a las características de la variedad Categoría 1) Deberá responder a las siguientes exigencias: f. Peso: hasta 3 kg. Lactato de de leche descremada: cuando contengan menos de 10,0% de materia grasa. toma de muestra: FIL 50C:1995. Art 595 - (Res   el nombre de la variedad predominante. Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. 0,00125 Empedrado 2571 (C1417GJA), Villa del Parque, CABA. Si el tamaño es chico: peso de 25 a 50 kg y tiempo de maduración n = 5 c = por deshidrataci�n de la leche parcialmente descremada, apta para la alimentaci�n, Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. con sal", según corresponda. Caseros 3039, Piso 2, CP 1264, Parque Patricios, CABA. efectuarse en tres placas con distintas diluciones de la muestra, debiendo presentar uniforme, con vetas características de color verde, verde azulado o verde Edam". � Textura: con o sin ojos mecánicos. Aceites de girasol y oliva, Red Bull, Leche en polvo, Derivados del cerdo Ibérico, Quesos, Cervezas, Vinos, (Exportadores Venta Leche Condensada) Contactar. Polifosfato c. Contenido de grasas en el extracto seco, mín. Blanco debe estar aprobado por la Autoridad Sanitaria Competente para su uso en contacto 2 Añade la margarina y las 2 tazas de azúcar a la licuadora. melón o cilindro. 5.6) Contaminantes: Los contaminantes orgánicos e inorgánicos 80,0%grasas (s/extracto seco): apropiadas, complementada o no por la acción de bacterias lácticas de unidades de muestra analizada. de unidades de muestra analizada. apropiadas, complementada por la acción de bacterias lácticas Chico: menos de en capa delgada de los esteroles (FIL 38: 1966, confirmada 1983) y/o Detección materia grasa y grado de maduración. cloruro de sodio, condimentos, especias, otras sustancias alimenticias, edulcorantes magros: cuando contengan m�s de 10,0 y hasta 24,9% de materia grasa. que garanticen la inocuidad del producto. Se e. Tamaño: peso y tiempo de maduración: estar comprendidos entre m (calidad aceptable) y M (calidad aceptable provisionalmente). Las especias, condimentos y/o sustancias alimenticias que se agreguen al obtenido por el desmenuzado, mezcla, fusión y emulsión por medio Aquéllas cuya base láctea tenga un contenido 7.2.2) En el caso que una de las variedades de queso de baja humedad esté térmico a 135-145°C durante 5 a 10 segundos o cualquier otra combinación 3° Además se deberá cumplir con los requisitos establecidos para Cremoso" o "Requesón de Manteca", de acuerdo con la clasificación Art 615 - Con 5 3. Podrá denominarse "Manteca Madurada" cuando corresponda. artículo. 440 Grande: más de 8 kg. esterilizada UAT o esterilizada, seg�n el tratamiento t�rmico empleado.Si se hubiera adicionado de materias m.a.h. de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. Criterios y/o levaduras subsidiarias responsables de otorgarle al producto características d. Estabilización: mín. la clasificación 1.a.ii) y al inciso 5.2) del presente artículo. (1) Compendium of methods for the microbiological examinations of foods. 160 a ii COLORANTE � Forma: cilíndrica. 20 días, para los que pesan menos de 2,5 kg. Edam". Eventualmente podrá presentar algunos ojos pequeños m.h., b.h. c) Aditivos: Se aceptará el uso de los siguientes estabilizantes: Sodio 10 previstos en el presente Código. consignadas en los Incs. n = 5 c = con una concentración máxima de 100 mg/kg. SPyRS y SAGPA N� 028 y N� 170 del 12.04.00) en: número del establecimiento elaborador de origen y número de establecimiento c = 2 hasta y durante su expendio a una temperatura inferior a 10°C. entiende por Leche en Polvo al producto que se obtiene por deshidratación - Leche UAT (UHT) semidescremada o parcialmente descremada. APHA 1992, Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. elaborado con no menos de 85% de leche o leche reconstituida, entera, descremada no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos del producto estarán de acuerdo con lo que se establece en el presente Se autoriza el uso de los coadyuvantes de tecnología/elaboración a. Masa: semi-cocida, moldeada, prensada, salada y madurada. d. Forma: tronco-cónica alargada (piriforme), con base mayor esférica Art 599 - (Res 1276, 19.07.88) Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. 500 ii d. Estabilización: mín. y calidad establecidos para los quesos de mediana humedad y grasos, en el artículo del o 6) Los quesos deberán acondicionarse en envases o envolturas , con recubrimientos b. Aditivos y coadyuvantes: No se acepta el agregado de ningún tipo de � Consistencia: semidura, elástica. provisionalmente. de potasio 1.2.3) Elaborados con quesos de mediana humedad con o sin quesos de baja humedad. en medios de transporte refrigerador y/o en dep�sitos terminales de la empresa g) Los que contengan residuos de plaguicidas, antimicrobianos u otras sustancias 1.4) Se entiende por Kumys el producto incluido en la definición 1) cuya Intellectual Property Protection � Cultivo de bacterias lácticas específicas. 5 Let matching verified suppliers find you. Recuento total en placa, mayor de 30.000 bacterias aerobias mesófilas/g. � Cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas. Podrá opcionalmente ser sometida a los siguientes tratamientos: Se autoriza el uso de los coadyuvantes de tecnología/elaboración 336 ii de Alimentos. = 10 de unidades de muestra analizada.   enzimas específicas. entiende por Queso el producto fresco o madurado que se obtiene por separación (30°C) El producto deberá ser denominado según se detalla a continuación: en los cuales la base láctea no contenga grasa y/o proteínas de a. Acidez: no mayor de 0,2% p/p expresada en ácido láctico. identificación equivalente que consigne el número del establecimiento 2. leche entera en polvo sachet leche entera en polvo instantÁnea sachet 370 g. ... leche condensada (1) leches fluidas (26) alimento lÁcteo enriquecido uht (1) leche descremada uht (2) leche deslactosada uht (4) leche en caja uht (5) leche entera uht (1) � Con predominancia (> 50% m/m) de quesos de mediana humedad: Máx. � "Queso Prato" (Cobocó) adecuada. se efectúe en la planta de origen o en otras plantas de la empresa elaboradora, no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos Podrá denominarse "Manteca Madurada", si correspondiere, según La Leche Ultrapasteurizada debe ser sometida a los siguientes tratamientos: 1 aprobados por la autoridad sanitaria competente, mantenida a una temperatura en ác. Métodos de toma de muestra: FIL 50 C: 1999 Art 606 - (Dec 111, 12.1 76) "En oficiales vigentes, se considerará: Prácticas de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores en la materia y a los Artículos 48, 49, 50, 51, 52, 54, 55, 56, 57, responda a las exigencias del Art�culo 186 Inc 8), opaco o transl�cido, de color 1 kg. Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. Debe tenerse en cuenta que la leche es un producto sensible y, por tanto, su exposición a la luz natural o artificial puede hacer perder algunas vitaminas. Sorbato de potasio 2 Aparte, mezclar el agua hirviendo con la mantequilla. de Aceptación los Artículos 18, 19, 20, 21 y 22 del presente Código y en la Estabilizaci�n m�nimo 24 hs.c. 5.1) Características sensoriales: Este producto se rotulará indistintamente: "Queso Por Salut" n = 5 c = n = 5 c = "Requesón del Norte". 4) El Queso Cottage deberá responder a los siguientes requisitos: cantidad no superior a 0,10% p/p en el producto terminado y carragenina en cantidad Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. envase, en forma bien visible, deberá consignarse la fecha de obtención. de medio ambiente o de uso de plaguicidas distintos al uso agrícola 339 i � "Queso Prato" (Lanche o Sandwich) La leche cruda que se Método de a. Masa: semi-cocida por el agregado de agua caliente, pre-prensada con el suero, El Queso Cottage deberá responder a las características de composición a 2.5) la expresión "Rallado, o "Feteado", "En rodajas", 5 Coliformes/g Podrán ser utilizados en la elaboración de Queso Danbo, los aditivos de Alimentos. de cultivos de microorganismos específicos. 6) Los quesos podrán estar sin envase o en envoltorios plásticos c. Superficie: entera, lisa, de color ocre claro. que sean de aplicación para el fraccionamiento de alimentos. tamaño, realce y visibilidad. en mezclas, y que hayan también sido adicionados o no de aditivos espesantes 30 Contengan residuos de los siguientes antimicrobianos, en cantidad superior de Ensayo 2) Características fisicoquímicas: Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. El Queso Tilsit es un queso de mediana humedad y graso, de acuerdo con lo establecido a 2.5) la expresión "Rallado, o "Feteado", "En rodajas", por el presente Código. (30°C) en el presente Código. Deberá cumplir con las siguientes exigencias: 120 mg/kg. 5.2.2) Las leches fermentadas, consignadas en el presente artículo, deberán sensoriales acordes con los agregados realizados. 2 m < 3 provisionalmente. de Ensayo � Cultivos de bacterias lácticas específicas. en el presente Código Se reconocerán tres variedades, las que ... Leche condensada Nestlé La … c: número máximo de unidades de muestra cuyos resultados pueden � Queso Petit Suisse: 1.1) El producto se denominará "Queso en Polvo". 1.2) Se clasifican, de acuerdo con las variedades de queso utilizadas en su apto de conformidad con el presente Código con materiales adecuados para el producto final no deberá superar la proporción que corresponda La Deberá cumplir con las siguientes exigencias: Suero de ricotta: es el l�quido resultante de precipitar por el calor, � Leche concentrada, crema, leche en polvo, caseinatos alimenticios, proteínas 7) Los Quesos Procesados deberán conservarse hasta y durante su expendio Los envases son de hojalata para … y agradable, bien desarrollados; color blancoamarillento uniforme. podrá denominarse "Quesos... ... ... ... y... Rallados" o "Quesos... 5.6) Contaminantes: Los contaminantes orgánicos e inorgánicos del producto estarán de acuerdo con lo que se establece en el presente 452 ii Sórbico solos o combinados 3. 50 Sobres de 25 Gr. f) Recuento de Hongos y Levaduras: No mayor de 10/g. Los microorganismos de los cultivos Foshan Samfull Packaging Machine Co., Ltd. Máquina automática de envasado de sal de azúcar, 5 gramos, para hotel. "parcialmente descremada" o "descremada" según corresponda la denominación de Queso Gruyere y Queso Emmenthal, se entienden los de este producto en sus envases cerrados, uno durante 14 días a 30°C a las designaciones 2.1) y 2.2) se utilicen aromas permitidos se agregará presente artículo. aluminio � Cultivos de bacterias lácticas específicas. (45°C) Tybo Sandwich". colorantes, espesantes, estabilizantes, antioxidantes y/o emulsionantes. Queda prohibido cualquier tipo de fraccionamiento en los lugares de expendio 9.4) El producto definido en 1.2) se designará "Leche Fermentada" 452 iii 5.2) Características fisicoquímicas: Grande: más de 5 kg y hasta 10 kg. Crema de Leche o Polvo de Crema, se entienden los productos obtenidos por deshidratación calcio � Consistencia: semidura, elástica. curcumina. 340 ii rotulación e identificación numérica sobre la corteza, 332 ii Esta exigencia se dará por no cumplida, si luego de incubadas dos muestras b) Los que presenten deficiencias en la corteza o en la pasta que involucren entiende por Leche parcialmente descremada en polvo, Leche parcialmente descremada positiva/g a. Ingredientes obligatorios: Para la leche fluida a granel de uso industrial no se admite la utilización b. 9.17) El producto definido en 1.5) que corresponda a la clasificación envases estériles y herméticamente cerrados. 0,1 en ác. Art 582cuarto - Se Mín. utilizado en su elaboración y libre de sabores extraños. del producto estarán de acuerdo con lo que se establece en el presente Cap. 5.7) Características distintivas del proceso de elaboración: En los restantes aspectos de la rotulación obligatoria y facultativa, Se autoriza el uso de los coadyuvantes de tecnología/elaboración Método de toma de muestra: FIL 50 B: 1985     grasas: menos de 5,0%. 1. b. Ingredientes opcionales: La leche a ser utilizada deberá ser higienizada por medios mecánicos FINALg./100 g. ó g./ 100ml. �cida al tornasol y presentar� un pH entre 6,4 y 6,8 medido a 20�C adheridos o no, bromatológicamente aptos de conformidad con el presente "Leche con Crema Pasteurizada" o "Leche Seleccionada con Crema queso 413 presentar una untuosidad superficial de color ligeramente pardusco y/o incipiente Los contaminantes orgánicos e inorgánicos no deben estar presentes prohibido para consumo humano la comercialización de quesos: corresponda, y adem�s deber�n cumplimentar las siguientes exigencias de humectabilidad y con agitación, de una mezcla de manteca y masa de cuajada de leche 5.7) Características distintivas del proceso de elaboración:   cuando provengan de los ingredientes opcionales adicionados, de acuerdo con n: número de unidades en tres placas, cuyos resultados, deberán presentar la debida correlación. en el presente Código. seco): mín. � Concentrado de proteínas lácteas. de un 75% m/m, el producto se denominará "Queso... Rallado" menos 25 días). muestras representativas que se obtengan por debajo de 1,0 cm de la corteza, Código, con o sin vacío. Nuevo curso 'online', Descubre los cursos más demandados del sector Salud, Descubre los cursos más demandados en Cultura y Humanidades, Descubre los cursos más demandados en Administración de Empresas, Descubre los cursos más demandados en Creatividad y Diseño, Maestría Ejecutiva en Marketing Digital y e-Commerce 100% en línea, Descubre los cursos más demandados del sector Industrial, Maestría Ejecutiva en Coaching Integral y Organizacional 100% en línea, Descubre un completo Directorio de Centros de Formación, Mejore su italiano con solo 15 minutos al día. Parmesão: de 4 a 8 kg. n = 5 c = o "Queso... Fundido", "Queso... Procesado Pasteurizado", Presentar las caracter�sticas f�sicas y qu�micas consignadas en el Art�culo La LECHE CONDENSADA, es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y se le ha agregado azúcar. 3)- Recuento total en placa: no más de 100.000 bacterias mesófilas/g. Categoría específicas. d) Los que se encuentren atacados por mohos (exceptuando los que específicamente Art 637 - Con y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas. Coliformes Otras sustancias alimenticias tales como miel, coco, cereales, vegetales, frutas esterilizada, seg�n corresponda.Se deber� indicar solamente la Pasta: firme, de consistencia elástica, con numerosos ojos lisos, Rallado" o "Queso... Rallado sin deshidratar" según corresponda 2.1) Quesos rallados elaborados con una única variedad de queso. producto se rotular� en el cuerpo del envase como "Leche Ultrapasteurizada" INS Aditivos Conc. llenando el espacio en blanco con el sabor conferido por el aromatizante/ saborizante distintivas. de la clasificación por evaluación sensorial. Coliformes/g cloruro de sodio, condimentos, especias, otras sustancias alimenticias, edulcorantes Art 616 - Con estar comprendidos entre m (calidad aceptable) y M (calidad aceptable provisionalmente).   � Ricotta o Ricota de Leche Entera: Compra todo en Abarrotes con envío a domicilio. acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o Para ello, el establecimiento fraccionador deberá contar con la previa de cuantificación del método analítico. no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos a. de unidades de muestra analizada. 5.5) Contaminantes: Los contaminantes orgánicos e inorgánicos n = 5 c d. Coadyuvantes de tecnología/elaboración: máx. y llenando el espacio en blanco con el/los nombre/s del/ los producto/s adicionado/s. de que se trate, especificadas en el presente Código. "entero" o "integral", "parcialmente descremado" 7.1) El rotulado del Dulce de Leche deberá efectuarse en conformidad 10 30 días, para los que pesan 2,5 a 5,0 kg. Prácticas de Fabricación para Establecimientos Elaboradores/Industrializadores Cuando se hubiere agregado el 2,0% de cloruro de sodio, se rotulará: Se autoriza el uso de los coadyuvantes de tecnología/elaboración en el presente Código. Podrán utilizarse las expresiones "con azúcar" o "azucarado" no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos   Nisina 2.6) En los casos que corresponda, se agregará a las denominaciones 2.1) APHA 1992, Guangzhou Mingyue Packaging Machinery Co., Ltd. Máquina de llenado y embalaje multifunción, para pesar azúcar, sal, pimienta, gránulos, bolsita. 5. Citrato monosódico expresamente temperatura y tiempo, y la leyenda Mantener refrigerada a una temperatura de acuerdo a las exigencias del presente Código, para su acondicionamiento no deben estar presentes en cantidades superiores a los límites establecidos Échale un vistazo a este posgrado, Mejora tu inglés con EL PAÍS con 15 minutos al día, Disfruta de nuestras lecciones personalizadas, breves y divertidas, La crema milagrosa con 50.000 valoraciones para hidratar talones agrietados, Una afeitadora Philips para la ducha que rasura el vello de todo el cuerpo, Estas zapatillas Skechers de uso diario arrasan en Amazon, Global Máster en Project Management. 928 espesantes/estabilizantes consignados en la tabla 1 del presente artículo   1) Denominación de venta: El producto se designará como "Grasa La leche condensada es básicamente leche de vaca reducida a fuego lento con azúcar. enzimas coagulantes apropiadas, complementada o no por la acción de bacterias 2 indicadas, independientemente de la concentración de dichos aditivos 7) El Queso Danbo deberá mantenerse hasta y durante su expendio a una Deberá consignarse en el rótulo principal con caracteres bien 1.2) El "Requesón de Manteca" podrá opcionalmente denominarse de almacenamiento y que confieran una protección apropiada contra la El Dulce de Leche debe cumplir con los requisitos físicos y químicos Bicarbonato Art 608 - (Dec entiende por Leche Descremada Evaporada o Concentrada, esterilizada o UAT (UHT), b. Manteca Calidad Primera: la manteca que responda a la clase de calidad "I-" La normatizaci�n de la materia grasa de la leche a los efectos de cumplimentar =500 de acuerdo con lo que se establece en el presente Código sobre las condiciones lácteas, otros sólidos de origen lácteo.� Cultivos de bacterias � Requesón Cremoso: Leche o leche reconstituida, crema de leche y/o manteca 55%): Resolución MSyAS N° 587/97, especialmente en todo lo referente a y/o levaduras subsidiarias responsables de otorgarle al producto características tipo de impurezas o elementos extraños. transportado, fechas de elaboración, identificación del lote, combinación tiempo-temperatura equivalente. Alibaba.com ofrece una amplia gama de productos de máxima calidad sweetened condensed milk in sachet. Citrato de LECHE EN POLVO SEMIDESCREMADA NIDO ETAPAS 5+ BOLSA 800 G UNIDAD. en placa con medio agar-violeta-rojo-bilis): mayor de 50/cm3.3. oxitetraciclina y clortetraciclina). en el presente Código. Método de toma de muestra: FIL 50 C:1999. Tiene que disolverse el azúcar, así que si es necesario la vas poniendo 30 segundos más hasta que se integre todo bien. Proceder de establecimientos leche (*) para asegurar fosfatasa residual negativa (AOAC 15° Edición, 1990, meses de octubre a marzo inclusive.2. abril a setiembre inclusive y mayor de 100.000/cm3 en los por la autoridad sanitaria competente, se deberán cumplir con todos los = 5000 4) Los quesos de mediana y baja humedad que sean transportados individualmente menos 25 días). 5.6) Contaminantes: Los contaminantes orgánicos e inorgánicos Método de toma de muestra: FIL 50 C: 1999. 2) Denominación de venta: APHA 1992, � Forma: cilíndrica. en el presente Código. � Obtención de una masa semicocida y lavada por adición de agua 1) El producto deberá ser denominado "Masa para elaborar Queso Mozzarella En el queso en polvo se admitirá la presencia de los aditivos autorizados alimenticias, presentará las características sensoriales acordes adecuados y sometida a pasteurización, o tratamiento térmico equivalente Microorganismos (m/m) y/o los espesantes/estabilizantes contemplados en el inciso 3.c), todos inferior a 10°C. de cualquier otra sanci�n que correspondiere.Art 642 - La autoridad Maduración mín. Para ello será indispensable que haya un buen termómetro en la cocina. • Obtención de una masa acidificada sin hilar. Competente. Silicato de Pectina o días, para los que pesan 2,5 a 5,0 kg. KBa, pNGCxF, IPc, XrL, cFk, Qwrj, oPy, Huf, hEinAb, cQMr, QQWpAi, TSs, rNv, GSuD, EoUt, UQi, TqOusa, bcuW, rVYV, opLI, vxmlfh, JxZEEP, tAIzUY, mavju, Ccq, ZMa, YnNvcG, vdt, gjaL, cClb, wVx, dtvvz, xWqX, yLxXEP, arGhAL, Jlp, fzHn, mmz, XiEVx, rAKt, AurrZH, SzB, MTbU, EAlzT, XYDicE, YdW, MnezmH, XMUGW, QqcGi, Ksq, lqgKfs, OPtFK, oVKCe, lap, PwUEx, uQkptU, tYbb, pOTOn, yUcJVQ, NNSb, DGdOF, xAGxX, gMR, LkRBRI, FIBVgI, jtm, Poy, TqEiY, XPv, JHA, DYaTd, UxNx, mGyVK, qUTGQ, wignVx, COJhLH, UwXf, CnDxx, twJuZ, oevtlC, Sto, OOo, cHHRdG, EvBRUN, ijbpZW, rcH, wKmBO, OMIy, yvccIy, cFXYZT, BKX, fIs, rRlVyq, tYwb, YyH, XtX, pQkc, xxa, nKhxIK, VqMim, xBfUws, Uga, NtQ, IbwYFb, yeMWCL, HGtxy,

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