Los países que nos venden papa procesada tienen todos los equipos necesarios. En cuanto a las papas precocidas y congeladas para la gastronomía, básicamente se dirigen a migrantes y a restaurantes peruanos en el extranjero; son unas 207 toneladas, que van sobre todo a EE.UU. ? Textil y Confecciones. Hace una semana culminó una huelga de dos días iniciada por los agricultores, quienes acusaban a la importación de papa prefrita congelada, principalmente desde Holanda, de competencia desleal. “Las cosas como son” es el editorial diario por Fernando Carvallo sobre la actualidad nacional e internacional. Milcíades Ruiz20/01/2018. La primera característica es que hay una enorme variedad de papas, se estima que diariamente en los mercados del Perú habría más de cien variedades en venta. No está en nuestras posibilidades. Siempre que la tratemos como un problema de responsabilidad personal, es poco probable que su prevalencia disminuya. ¿Qué se ha planeado hacer para apaciguar este gran problema? WebEvolución de las exportaciones de papa procesada en el Perú Las actividades de promoción de la exportación de papa amarilla procesada se han dado dentro de un escenario de apertura de la 1 Economista, Gerente de Mercadeo, Programa de Desarrollo Alternativo -Consorcio CARE-Chemonics International Inc - Planning Assistance. Pienso que las instituciones del gobierno no dan mucho énfasis en exportar papas al mundo. También significa tener la tecnología para etiquetar, envasar y poner en cajas el producto. Exportaciones de papa cerrarán el 2021 en US$ 5 millones, Regístrate gratis al newsletter e infórmate con lo más completo en. For over 10 years, PotatoPro is the proud online information provider of the global potato industry, with thousands of news articles, company descriptions, industry events and statistics.Now reaching close to a million people yearly, PotatoPro is also the ideal place to get your message out... Industrialización de la papa en Perú: tarea imprescindible, Poblaciónaltoandina, ¿cómo acabar con su pobreza extrema? La inversión del Estado en maquinarias y plantas procesadoras sería el punto de partida para industrializar el tubérculo más representativo del país. “Acá las mujeres trabajamos igual que los hombres. Yo pienso que el ministerio debería emprender inversiones focalizadas por cada región, según sus condiciones y potencialidades. Por lo general, los agricultores cosechan las papas y las entregan en costales de tela, llenas de tierra y sin haberlas seleccionado rigurosamente. Hoy son el producto estrella de estas comunidades. WebActualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Desde mi experiencia como productor, estoy convencido de que la clave para el auge de los agricultores es que el Estado ofrezca el valor agregado de la producción. Pero hay una forma de resolver el asunto de la sobreproducción, sobre todo la de aquella que debería abastecer durante los meses de cosecha baja. Ese es otro problema: cuando a los jóvenes les toca estudiar o trabajar, prefieren migrar a las ciudades y desvincularse de la labor agraria de sus padres. A diferencia de otros productos que forman parte de la dieta diaria (como el arroz, la yuca y el maíz) o los productos de exportación (como el café o el espárrago), la papa tiene una gran producción anual: 4.5 millones de toneladas, según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Sin embargo, señala que, desde el punto de vista nutritivo y gastronómico -por su color, sabor y aroma, incluyendo toda la gama de las papas nativas-, nuestra papa es la mejor. WebLa exportación de papa representó para el año 2000 un volumen aproximado de 3000 t y alrededor de 1 millón de dólares. VISION: Nuestra visión al 2020 es lograr como, … En 2005, por primera vez, la producción de la papa del mundo en desarrollo excedida el del mundo desarrollado. Y en eso podría enfocarse el gobierno. "Se tiene que buscar la manera de exportar. Ésa es la gran diferencia. Perú: Exportar la papa El mercado interno está saturado, de modo que si no damos el salto a la exportación, la sobreproducción ahogará a los campesinos … WebPapa nativa, una herencia milenaria que se transforma para no perecer. Papas y maíz de Perú, quinua de Bolivia, manzanas de Chile, carne de Argentina. WebMinisterio de Desarrollo Agrario y Riego - MIDAGRI - Gobierno del Per? ¿Cómo ves el futuro de los pequeños agricultores? Sin embargo, cada año se eleva el número de las importaciones, principalmente la de papas congeladas. Una de las beneficiadas con este acuerdo es Cinthya Yalapoma (33), mujer agricultora, tejedora experta y madre de tres hijos. De pronto cosechamos más papa de la que podíamos consumir. Blanca Es la papa más consumida en el Perú y en el mundo debido a que puede crecer en cualquier suelo. El más común, y el utilizado en el Perú, es el ad-valorem, que consiste en fijar un porcentaje que será pagado respecto del precio del producto; por ejemplo, 2% por cada dólar importado. “Bolivia solo ha cubierto una demanda parcial de 1.1 millones de toneladas de una demanda total de 1.2 millones de toneladas de papa. Todos los derechos reservados. Lima, Perú – Universidad San Martin de Porres – Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos – Escuela de Administración en Negocios Internacionales. El gobierno tiene la obligación moral y el compromiso social de velar por todos los peruanos, más aún por los más necesitados siempre excluidos. Blanca Es la papa más consumida en el Perú y en el mundo debido a que puede crecer en cualquier suelo. Por ello, en mayo del 2017, el Perú se consagró como el principal productor de este tubérculo en … Ahora precisamente son tiempos difíciles en donde muchos sectores han solicitado apoyos del gobierno. Naturalmente, su epidemiología es distinta a la holandesa. Te invitamos a conocer más de esta campaña que busca construir una visión igualitaria en el país entre hombres y mujeres. Pero en la sierra no hay mosca de la fruta, de modo que es cuestión de montar una buena negociación para abrir ese mercado. A pesar de que importamos papa prefrita desde allá, "Perú no puede exportarle papa a Holanda", reveló a Gestion.pe Jhonatan Bringas, gerente de ventas internacionales de Stet Holland BV, holandesa que se encarga de desarrollar las variedades de papa para su producción y exportación.El primer motivo es bastante simple: no tenemos planta de procesamiento, por lo cual es imposible venderla como producto retail. Con el transcurrir de los siglos, dicha tradición se ha mantenido intacta y hasta el día de hoy se le sigue agradeciendo a la Pachamama, también conocida como la ‘diosa de la fertilidad’. WebPapa: Productos Agropecuarios de Exportación La papa junto con el maíz, el arroz y el plátano, constituye la dieta básica del pueblo colombiano, rica en carbohidratos y baja en proteínas. Las exportaciones de papa peruana cerrarían este año en US$ 5 millones, pese a la pandemia del COVID 19, indicó el Ministerio de Desarrollo Agrario y … Inka Crops se ha convertido en la primera empresa peruana en realizar la mayor exportación de papas nativas de la historia del Perú, al comprar casi 300 toneladas a 25 asociaciones de agricultores de … En el Perú no habría suficiente gente para comerla y digerirla. Jorge Salazar Araoz # 171 Santa Catalina La Victoria. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El Perú lidera en el continente latinoamericano la producción de papa, superando a países como Brasil, Argentina, Chile y Ecuador. Pesca y Acuicultura. Exportación de papa peruana subió un 8% el 2015, al generar US$ 2.5 millones, indicó el presidente de la Asociación de Exportadores (Adex), Juan Varilias. Un análisis de laboratorio encontró concentraciones altas de plaguicidas en muestras de cebollita china vendidas en el Mercado Mayorista de …, Si deseas ponerte en contacto con nosotros puedes escribirnos a [email protected]. Papas y maíz de Perú, quinua de Bolivia, manzanas de Chile, carne de Argentina. Garzón 654 - 658, Jesús María Lima-Perú Teléfono: 652 0000 – 203 2640 infoinei@inei.gob.pe 0000001103 00000 n Sé que en el 2021 ocurrirá lo mismo o quizá la situación empeore. El más común, y el utilizado en el Perú, es el ad-valorem, que consiste en fijar un porcentaje que será pagado respecto del precio del producto; por ejemplo, 2% por cada dólar importado. Asimismo se entregó el premio ‘Rurak 2017’ a Espírita Guerrero, por su labor como productora y defensora de la papa. Es una papa que para consumirla se remoja unas dos semanas o tres, pero se puede almacenar como dos años. Hay un mercado, pero tiene que abrirse", concluyó el experto. Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados. Sin el apoyo de los gobiernos, no se puede avanzar de manera masiva, sostenida e industrializada. Los mejores consejos acerca de la vida saludable, nutrición, salud, consulta. Webde oportunidad, calidad y exclusividad que tiene el Perú en la producción de productos agrícolas incluyendo la papa. Lo que hace falta, entonces, es el valor agregado. Precio de refugio (PDF). En la clausura se hicieron presentes el ministro de la Producción, Pedro Olaechea; el presidente de Adex, Juan Varilias; la presidenta y fundadora de la Asociación para el Desarrollo Sostenible del Perú, Celfia Obregón, el reconocido chef peruano, Gastón Acurio y el presidente de la Asociación Nacional de Productores de la Papa del Perú (Appapa), Victoriano Fernández. Es conocido que tenemos una variedad bastante rica de papa, además de una copiosa producción. El principal rubro de importación en el periodo 1996 – 2001 lo representa la Fécula de papa que fue equivalente al 70% del volumen total exportado para el año 2000.Sigue en importancia la papa preparada congelada. En cambio en nuestro país, aunque la gente aprecia mucho la papa, la mayoría no sabe cómo cocinarla. Los productos que han tenido el mayor crecimiento en las exportaciones a Estados Unidos han sido: Agroindustria: Limones, naranjas, toronjas, mandarinas, limas y tangerinas. El Centro Internacional de la Papa (CIP) busca proteger la amplia diversidad genética de papas … "Se … WebLa papa se cultiva en 23 Estados de la República mexicana, Sonora es el principal Estado productor de papa a nivel nacional con el 24.5% del total, le siguen Sinaloa con el 17%, Puebla con el 9.85%, Veracruz con el 8.30% y hay otros Estados importantes como el Estado de México, Nuevo León, Chihuahua y Baja California Sur. Por lo general, entre marzo y setiembre nuestras cosechas son abundantes, pero luego se reducen en los siguientes meses. Aprendió el oficio de sus padres, quienes cosechaban este producto para alimentar a su familia. Según cifras del Adex Data Trade, los principales destinos de la papa peruana son: Bolivia que concentra el 82.9%, seguido de Francia, Chile, EE.UU., España, Reino Unido, Emiratos Árabes Unidos, Italia, Países Bajos Aruba y Suiza. Los agricultores no tienen fácil acceso a créditos ni apoyo técnico. Escribimos al presidente Martín Vizcarra: Pocos meses atrás, el gobierno –hoy bajo su mando- estableció precio y forma de pago para la producción excedente de papa. Su hermano Aguirres le propuso hace dos años dar un vuelco a su trabajo y, desde entonces, siente la tranquilidad de saber que su producción y excedentes tienen un comprador fijo, lo que a su vez se traduce en un ingreso estable para él, su esposa y sus seis hijos. Es la base de la alimentación de la zona andina y es … Asimismo, Obregón afirma que solo se exportan 701 toneladas de papa procesada hacia Bolivia y los Estados Unidos (según cifras del 2016). Se necesitan nuevas variedades, resistentes a los virus y las heladas. En los primeros meses tuvimos que bajar nuestros precios. Esto significa solo el 3.5% del total que se usa en las pollerías que mayormente usan papa peruana. Ministerio de Salud propone cambios al SIS: ¿Se tendrá que pagar? El Minagri precisa que las regiones del sur, entre las que destaca Puno, concentran el 90% de la producción nacional de papa y el principal abastecedor de este tubérculo a territorio boliviano es Arequipa. abril 4, 2017 Escrito por Wilfredo Koo. Por ejemplo el abono. La pregunta, sin embargo, siguió temblando en el aire: ¿si tenemos tanta papa, por qué importamos en lugar de producir nuestra propia prefrita congelada? Un arancel es el impuesto a la importación que pagan los bienes extranjeros al ingresar al país. Copyright © Elcomercio.pe. Es conocido que tenemos una variedad bastante rica de papa, además de una copiosa producción. En realidad, no sólo podríamos cubrir ese mercado sino además innovarlo con papas congeladas de colores para las pollerías, los restaurantes de las ciudades y el mercado nacional en general. WebComisión del Perú para la Promoción de la Exportación y el Turismo - PROMPERU MISION Actuar como organismo ejecutor de las políticas de promoción de exportaciones en concordancia con el Plan Estratégico Nacional Exportador - PENX, promoviendo las exportaciones a través herramientas de Artesanal hay bastante; pero con fines de exportación, escasa”, señala Vargas. WebPapa Snacks Exportación Perú 2017 Marzo. ¿Por qué no hay ningún esfuerzo en dar un valor agregado a nuestras materias primas? %PDF-1.3 %���� 2 actualmente, el centro internacional de la papa viene … WebExportación de papa amarilla entera, pelada, pre cocida y congelada a Chile-región Metropolitana de Santiago Manual Políticas Estadísticas Repositorio Institucional de la UTP Pregrado Trabajo de Suficiencia Profesional para Título Profesional Administración de Negocios Internacionales Ver ítem Listar Los agricultores labran la tierra de forma manual, como lo hacían sus padres y abuelos en el pasado. Es conocido que tenemos una variedad bastante rica de papa, además de una copiosa producción. El problema que aquejó a los agricultores de papa fue la excesiva producción del tubérculo. Textil y Confecciones. La Papa en Perú: Más que un Producto, un Símbolo de la Gastronomía Nacional. WebInformación de la súper papa nativa peruano. Desde hace cinco años, las comunidades vienen trabajando en la siembra de papa nativa y su venta representa el 50% de sus ingresos. ¿Y qué significa esto? Hay tantas variedades que no todas se sancochan o preparan igual, entonces cuando las cocinan se revientan y el consumidor no llega a valorar realmente lo que ha comprado. Día Nacional de la Papa: Perú exporta 500 toneladas de papa nativa al año Nuestro país es líder en producción de este tubérculo Existen muchas razones … WebPerú está entre los primeros diez productores de papa en el mundo y en realidad no estamos viendo esta producción a nivel industrial” Producción holandesa La empresa Kiremko, de origen holandés, produce una amplia gama de maquinaria para procesar papa, desde peladoras hasta la elaboración de puré en escamas. WebEl resultado de mi investigación la oportunidad de exportación de derivados de harina de tocosh de Perú al mercado de EE UU son favorables en el periodo 2007 al 2013, así mismo se demuestra mediante la formula R², que la relación de las variables son confiables y la tendencia es positiva para nuestro producto. Perú se vanagloria de tener más de 2000 variedades de papa y el Instituto de la papa, pero se omite decir al mundo que los más pobres del mundo, también, habitan en nuestra Sierra altoandina, sembrando papa y que venden a los acopiadores a S/ 0.10 céntimos de Sol, que no tienen seguro de salud, tampoco escuelas para sus hijos, no gozan de vacaciones en toda su vida, seguro o pensión de retiro, lo que obliga a que los hijos asuman la obligación de mantenerlos cuando están muy ancianos y ya no puedan arar la tierra. Papa Snacks Exportación La exportación de Papa Snacks en el 2017 alcanza los U$ 597 mil con un incremento del 18% sobre el 2016. AGAP advierte sobreprecios y pérdidas de alimentos por las protestas: ¿qué productos serán los más afectados ? WebEl resultado de mi investigación la oportunidad de exportación de derivados de harina de tocosh de Perú al mercado de EE UU son favorables en el periodo 2007 al 2013, así … Según fuentes bien informadas, Alipio Villar, quien está representando a los paperos de Huánuco, es un agitador conocido que fue mando político de Sendero y purgó condena de 15 años. Hasta inicios del decenio de 1990, casi la totalidad de las papas se producían y consumían en Europa, América del Norte y en los países de la antigua Unión Soviética. Para alguien que llega del llano, los 4.100 metros de altitud se sienten como si el cielo, azul y brillante, intentara aplastarnos la cabeza. Materias Vegetales: … Entonces van a Lima y estudian profesiones como contabilidad, derecho o alguna carrera técnica. Pero son muy pocos los que finalmente deciden continuar en el rubro agrícola. No de forma extendida. El año pasado muchos productores tuvieron que vender sus animales para poder comprar este insumo. WebPerú se vanagloria de tener más de 2000 variedades de papa y el Instituto de la papa, pero se omite decir al mundo que los más pobres del mundo, también, habitan en nuestra … Es de pulpa amarilla intensa y tiene un alto contenido de materia seca (32.2%). En su momento, para crear la empresa, cada uno de los socios aportó alrededor de mil soles para llevar a cabo el piloto de una planta. Web1 dentro de la canasta alimentaria peruana la papa constituye el principal producto sustituto del arroz y del trigo. 0000001750 00000 n El consumo más bajo es en África y América Latina, pero está en aumento. En el grupo de las papas nativas, que tienen 7,000 años de antigüedad, destacan: Huayro, Huamantanga, Camotillo, Ceccorani, Peruanita, Sangre de toro, Wencos, Quecorani, Añil, Leona, Alcarraza, etc. WebEl resultado de mi investigación la oportunidad de exportación de derivados de harina de tocosh de Perú al mercado de EE UU son favorables en el periodo 2007 al 2013, así mismo se demuestra mediante la formula R², que la relación de las variables son confiables y la tendencia es positiva para nuestro producto. “El Estado no fomenta el consumo como lo hace con otros productos. En Huancavelica es el grupo Proseguir, el de la última huelga del magisterio. En pocas palabras, se pueden transmitir cepas o enfermedades que no existen en Europa, señaló Bringas. twitter.com/Argenpapa, Recibe todas las novedades en tu correo electrónico, Calle 19 Nº 859 (7620)Ciudad de Balcarce, ArgentinaTeléfono (54-2266) 4-20703argenpapa@gmail.com, Europa: El precio de las patatas fritas congeladas sube a más de 1 euro el kilo, Ecuador: Papas nativas se procesan como ‘snacks’ para tratar de sostener cultivos y mantener variedades ancestrales, España (Xinzo de Limia): Seminario para la mejora de las técnicas de producción de patata, Cuba: Vuelve siembra de papa a Pinar del Río, México: Podría haber incremento de precio en papa por desabasto, Salud: Estudio revela la papa es el mejor aliado para perder peso. Nosotros tenemos la mejor calidad de la materia prima: en colores, formas y sabores. 0000000783 00000 n WebAv. Les parece algo del pasado y sin oportunidad de desarrollo. Miguel Vega Alvear cuenta que el ministro de Agricultura de Brasil estuvo en Lima en noviembre pasado acompañado de 40 empresas y cadenas de supermercados, pero el ministro de Agricultura del Perú ¡se excusó! En el siguiente video puedes conocer un poco … Los mayores consumidores de papa son los europeos. Inka Crops, en alianza con las ONG Fovida y Cedinco, logró exportar más de 83 mil kilogramos de papas nativas procesadas. 0000001081 00000 n Papa más arroz, una combinación no apta para diabéticos, Adex insta a pisqueros peruanos a no participar en concurso en Chile, Consumir papa con cáscara aporta fibra a nuestra dieta diaria. 0000007929 00000 n ¿Y cómo es su vínculo con los pequeños productores? Por ejemplo, el caso que mencionas de la cooperativa Agropia se dio en realidad por financiamientos internacionales, no por apoyo del Estado. Según informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), nuestro país con una producción anual de 5.3 millones de toneladas de papa registradas en el 2019, es uno de los principales abastecedores del tubérculo, y cuyo volumen permite atender las necesidades alimenticias de una población de 32 millones de consumidores. WebEl primero es la papa amarilla pre-cocida congelada, cuya exportación no llega a 5 millones dólares al año, aunque viene haciéndose de manera regular. ¿Es cierto que las importaciones de papas afectan a la venta de los pequeños productores? H��W͒����)��v!�ȗ���%�~�$:����,8����5ʱ_3O��I7���_R�JY["fz�{��{�Y/�׹�f����fI�i��֦n�6���ѓ�2� �K3t�G߾����Xf�e^�u����0�_?$/�2[%����߿N^�17���y-�g7@y�]�̊$��ĪJ�b�� Fuente: https://elcomercio.pe/politica/exportar-papa-columna-jaime-althaus-noticia-494043, facebook.com/argenpapa Entonces la idea es producir una gran cantidad de este producto durante la época de abundancia y luego almacenar una parte para vender en los meses de escasez. En cuanto a la importación de papa por nuestro país, la subpartida que más adquirimos es 2004.10.00.00 (papas preparadas, conservadas y congeladas) que en el 2014 se importó por un volumen neto de 23.848 toneladas. Es decir, no sirve instalar la planta si es que la papa no podrá venderse por no estar certificada. En la actualidad, la mayoría de supermercados ofrecen una variedad amplia alimentos de distintas calidades y procedencias. En el 2014, las principales empresas exportadoras de papa fueron Snacks América Latina Perú, Rengifo Ramírez Jorge Armando, The Green Farmer, Gloria, Viva la Papa, Import y Export Dona Isabel, Vargas Cruz Silvana, Texfibra, E&N Akimentos, Inka Crops, BioFrutos, Tesoro Étnicos y Megabusiness Perú. Además, Bolivia se ha convertido en uno de nuestros principales compradores de papa fresca. Pero solo a los mercados étnicos (de peruanos) de esos países. Papa Amarilla Perú Exportación 2019 Octubre. Sin embargo, … Desde entonces, Gabriel y las otras 21 familias de agricultores que conforman la empresa aguardan por una respuesta que cada vez parece más lejana. Tras ello, un nuevo ciclo comienza, como la vida misma. Un arancel es el impuesto a la importación que pagan los bienes extranjeros al ingresar al país. Con el tiempo les ha ido muy bien y hoy muchas familias en Huancavelica viven gracias a este emprendimiento. En el marco del "Día Nacional de la Papa" y desarrollar el valor del producto, el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica de la papa y cultivos andinos (Citepapa) realizó en las instalaciones de ADEX, el III Foro Nacional de la Papa, organizado, con el apoyo del Ministerio de la Producción, el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP). Cada día, ella se levanta a las tres de la mañana y dedica su jornada a las labores del campo. La solución está en industrializar la papa que tradicionalmente se procesa sólo el 2% comparado con EEUU que industrializa el 50%.” (Ibidem). En medio de la crisis política, del cambio de ministros y cuando todos esperan la llegada del Papa, productores de papa … 0000001285 00000 n China se ha convertido en el primer productor mundial de papa, y poco menos de una tercera parte de todas las papas hoy se cosechan en China y la India. Con una superficie total de 1.285.216,20 Km2, Perú es catalogado como el principal productor agrícola de papa en el continente latinoamericano, sumado al … A través de su empresa VISALPI, Rolando Gabriel ha logrado organizar a 21 familias de pequeños productores de Huancavelica. ¿Cuáles consideras que son los principales problemas del sector agrario? ¿Es cierto que las importaciones de papas afectan a la venta de los pequeños productores? Y es increíble que teniendo la Interoceánica no exportemos papa al Brasil. Ya no quería exportar snacks, sino más bien producir distintas variedades de papas (entre comerciales y nativas) y buscar la tecnología para conservarlas frescas por más tiempo. La segunda es que la papa se produce desde el nivel del mar hasta casi 4mil m.s.n.m., de ahí las variedades que se adaptan a diversas altitudes y variados eco-climas. En el Perú hay más de 3 mil variedades de papa. Ellos han encontrado aquí el escenario idóneo para sembrar cuatro variedades distintas de papas nativas (wenccos, cceccorani, huayro macho y sumac … Pero llevamos tres años esperando y todavía no tenemos respuesta. Por ello, en mayo del 2017, el Perú se consagró como el principal productor de este tubérculo en Latinoamérica y el segundo en el continente americano, después de EE.UU. Y que somos capaces de hacerlo con financiamiento. Aquí no existen. El desajuste de nuestros ritmos naturales genera cambios en el metabolismo de la glucosa y más riesgo de incremento de …. elcomercio.peperu21.pegestion.peojo.peperu.comdepor.comtrome.petrome.comlaprensa.peecomedia.peperured.peclubelcomercio.peclasificados.pemagperuquiosco.pepublifacil.pemediakitgrupoelcomercio.com. Según el agricultor Rolando Gabriel, el mundo se rendiría a nuestros pies si, en lugar de ofrecer solo insumos, comenzamos a producir opciones más competitivas para el mercado: papas al hilo de colores, vodka de papa, papas nativas congeladas, etc. “Es decir, industrializar este producto, darle valor agregado, y hacer que dure un poco más en los anaqueles de los supermercados”, comenta el productor de 50 años, quien conoce muy bien la realidad papera del país. 0000003225 00000 n “Los agricultores siempre decimos que en la mesa puede faltar todo, menos una papa sancochada”, dice el productor y empresario que lleva 25 años en el rubro agrícola. Con relación a los riesgos, hace años la cooperativa Agropia se lanzó a exportar snacks de papa, a pesar de no ser un rubro muy desarrollado en nuestro país. Por supuesto, la causa material del paro de 72 horas de hace tres semanas era real: el precio de la papa en chacra se había desplomado, pero no debido a la importación de papa prefrita, como reclaman los dirigentes, pues esta apenas representa 0,6% del consumo, sino de la sobreproducción. ¿Por qué no ven las riquezas que podemos explotar en nuestras tierras? Esos son delitos, pero los fiscales no denuncian. Desde pequeños les he dicho que no importa qué suceda en el mundo, el ser humano siempre necesitará consumir y alimentarse. Ciudades con futuro, responsables con el espacio donde vivimos. Pudimos trabajar de la misma manera y, a pesar de la caída de precios, hemos enviado la misma cantidad de papas al mercado de Santa Anita, en Lima, para abastecer a toda la ciudad. Oportunidades para el Perú. 0000002516 00000 n Se sabe que Perú es líder en la exportación de este tubérculo. Esta mañana, en la comunidad de Patalá, mujeres y hombres, niños y adultos, están reunidos para ofrendar a la naturaleza algunos frutos, semillas y hojas de coca. Jorge Salazar Araoz N° 171, La Victoria, Lima. Fue el inicio de una larga espera. Las principales empresas exportadoras, que tienen como proveedores pequeños productores del interior del país, son Snacks América Latina S.R.L., Cooperativa Agraria Agropia Ltda., Inka Crops S.A., Polaris E.I.R.L., Belmont Foods Perú S.A.C., Turmanye Foods S.A.C., Perú Food Import S.A.C., y Agrofergi S.A.C., entre otras. Es algo que siempre me pregunto: ¿por qué los gobiernos no se dan cuenta del enorme potencial que tenemos en el campo? Dichas inversiones tendrían como objetivo montar plantas de procesamiento y promover capacitaciones. A los últimos tres mercados se exportó por menos de US$ 1,000 en el primer trimestre del año. Eso ayudaría para la industrialización del sector papero. Para la autoridad universitaria, uno de los principales problemas del producto nacional es que es irregular en cuanto a su forma -algunas son muy chicas, otras no son esféricas y tienen muchos ojos, etc.-; ello perjudica una producción industrial, que requiere productos uniformes y estandarizados, como sí lo desarrollan otros países que trabajan el aspecto genético para obtener papas con fines industriales. En una primera etapa, los agricultores labran la tierra de forma manual, con picotas y lampas, como lo hacían sus padres y abuelos. No ven rentabilidad en el campo. – Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa, pero su enorme población significa que el consumo por persona fue de apenas 25 kilogramos en 2005. Madera y Muebles de Madera. La producción de papa en el Perú es de mucha importancia porque contribuye con la seguridad alimentaria, permite la formación de actividades económicas asociadas con el comercio y ayuda a la generación de ingresos, al país, mediante la exportación de papa. En coordinación con las ONG Fovida y Cedinco, la compañía peruana ofreció apoyo logístico, controles de calidad y la compra total de sus cosechas a las familias campesinas. Estoy convencido de que si las nuevas generaciones vieran que hay una industria competitiva y rentable, la gran mayoría se quedaría en el campo e invertiría en la cosecha de sus chacras. Es preciso no olvidar las intensas protestas de los productores con marchas y bloqueo de carreteras hasta que se solucionó el impase de la manera descrita. Detalló que las exportaciones de papa el 2014, de la subpartida 710100000 sumaron US$ 420 mil (168 toneladas), la subpartida 2005200000 US$ 1.361.000 (314 toneladas), la subpartida 2004100000 US$ US$ 132 mil (91 toneladas), la subpartida 11081300000 US$ 73 mil (25 toneladas), la subpartida 701900000 US$ 92 mil (137 toneladas) y la subpartida 701100000 US$ 7 mil (3 toneladas). . Otra limitación es la baja productividad del tubérculo en tierras peruanas. Jorge Salazar Araoz N° 171, La Victoria, Lima. En las zonas templadas, la siembra de papa comienza en primavera. WebAv. Las principales zonas de producción son las regiones como Puno, Arequipa, Apurímac, y Cusco. Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). El rubro de exportaciones de papa de mayor importancia en el periodo 1993-97 fue el de papas cortadas en … Actividades festivas. Esto también depende de … WebLa papa es el principal alimento del poblador andino debido al contenido de proteínas, energía, minerales y vitaminas. Por supuesto, hay que mejorar la productividad en la sierra, que es seis veces menor que la de la costa. Luego, el Estado va a comprar la papa. WebTal como se observa, el desempeño de la exportación del café peruano registra una desaceleración que data de hace una década y se explicó, en un principio, por el agotamiento de las plantaciones, las alteraciones climatológicas, la presencia de la roya amarilla (hongo que afecta directamente los cultivos) y, posteriormente, en respuesta a … Para terminar con la ceremonia, brindamos con licor de caña. “Podríamos decir que a nivel interno sí hay cierta producción semindustrial. (79%). Si bien en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. Las condiciones climáticas ponen a prueba la resistencia de cualquier forastero, pero no la de los agricultores que viven en esta zona del país, en un paisaje compuesto por colinas amarillas y áridos campos. Con nuestra enorme variedad de tubérculos nativos, podríamos transformar la materia prima y entregarla ya lista para el consumo, en una presentación agradable y muy distinta a lo convencional. Hasta el 2019, los reportes indicaban un aumento progresivo de este tipo de importaciones. WebSegún información del Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI, en julio último la producción de papa tuvo un incremento del 9% con relación al mismo periodo del año anterior. Hay varios factores que nos han llevado a esta situación, como la escasa demanda de algunas variedades o los cambios de clima, pero quisiera destacar otro componente. WebMinisterio de Desarrollo Agrario y Riego - MIDAGRI - Gobierno del Per? En ese contexto, ¿cuál es la participación real del Ministerio de Agricultura? La entidad señaló que este desempeño obedeció a la mayor demanda de los mercados internacionales por el producto bandera, en sus diversas especies. En el 2014 los principales mercados destinos de la papa de la subpartida 2005.20.00.00 (Papas preparadas y en conserva sin congelar) fueron Bolivia con US$ 795.540 por 224 toneladas, Francia US$ 267.540 (23 toneladas), Puerto Rico US$ 108.820 (21 toneladas), Chile US$ 86.190 (11 toneladas), Estados Unidos US$ 69.780 (27 toneladas), entre otros. Web(Agraria.pe) Las exportaciones peruanas de papa crecieron 314.5% en los últimos 8 años, pasando de despachar US$ 503 mil en el 2007 a US$ 2.085.000 el 2014, informó la … Nosotros hemos solicitado apoyos específicos, pero siento que no les dan importancia. Web“Las exportaciones de papa del 2019 llegaron a envíos de 815 toneladas de papas procesadas, en el 2020 se exportó 17, 160 toneladas pese a la pandemia, y para en el 2021 estimamos exportar hasta 18 mil toneladas de papa peruana”, afirmó el especialista de la … Si se quisiera instalar una planta de procesamiento de papa prefrita congelada en Perú, lo primero que se necesita es profesionalizar la agricultura. América del Norte fue el primer productor indisputable del continente, con más de 40 toneladas por hectárea. He allí un dilema hasta hoy no resuelto. El siguiente paso en el libro de instrucciones sería instalar una planta. Estos molinos serían además centros de acopio: deshidratadoras, procesadoras de productos agro-industriales como es el puré de papa, harina, alimentos para animales, etc., sería operado por una entidad privada seleccionada por el gobierno y que garantice que el producto terminado sea apto para la exportación y de la calidad más óptima. Y eso es algo que a mí me preocupa. Cuidado de los océanos, acciones que reduzcan la contaminación del mar para preservar la vida marina. La exportación de papa representó para el año 2000 un volumen aproximado de 3000 t y alrededor de 1 millón de dólares. Desde la comunidad de Vista Alegre, en Huancavelica, nos comenta los obstáculos que hoy enfrentan los agricultores de papa: las importaciones que crecen cada año, el desinterés de los gobiernos por exportar nuestro producto, la sobreproducción que hace que el alimento se pierda en el campo, y principalmente, la falta de iniciativas para crear una industria agrícola de este tubérculo. Se dice que no estamos organizados y que por eso es difícil crear una industria unificada. WebTal como se observa, el desempeño de la exportación del café peruano registra una desaceleración que data de hace una década y se explicó, en un principio, por el agotamiento de las plantaciones, las alteraciones climatológicas, la presencia de la roya amarilla (hongo que afecta directamente los cultivos) y, posteriormente, en respuesta a … Este proceso contempla preparación de terreno, la siembra, el mantenimiento del cultivo, la cosecha y poscosecha. La exportación de papa sumó en el primer trimestre del año US$ 594 mil 428, 19.4% más que en el mismo periodo #ADEXhttps://t.co/oHXaNzEtMT pic.twitter.com/BV86JLjjMU, Suscríbete al newsletter de “Las cosas como son”. Sobre las exportaciones de papa por parte de Perú, en 2019 alcanzó los 544.416 kilos por US$ 3.3 millones frente a los 476.393 kilos por US$ 2.7 millones … Los snacks representan casi el 94% del total despachado a los mercados internacionales, otros por montos más pequeños son la fécula de papa (2.2% del total), papas frescas o refrigeradas (1.7%), harina y sémola de papa (0.9%), copos, gránulos de papa (papa seca) y papa congelada. Ellos producen cuatro variedades de papas nativas, a más de 4 mil metros de altura. El problema está en el procesamiento. Economía Exportación de papa peruana creció 19.4% entre enero y febrero de este año Lo exportado durante enero y febrero de este año sumó US$ 594 mil … No es como en otros países que, cuando hay una crisis, los productores reciben subsidios y son apoyados por sus gobiernos. A una hora y media de Huancayo, en la comunidad de Patalá, el aire se respira helado por esta época del año y el sol no solo quema, también golpea. La DGPA destacó que las exportaciones de papa se realizan a través de seis partidas arancelarias: papas frescas o refrigeradas para siembra (0701.10.00.00), demás papas frescas o refrigeradas (0701.90.00.00), papas congeladas (0710.10.00.00), fécula de papa (1108.13.00.00), papas preparadas o en conserva congeladas (2004.10.00.00) y papas preparadas o en conserva sin congeladas (2005.20.00.00). Ese mismo año, los principales mercados destino de la papa de la subpartida  0710.10.00.00  (papas cocidas con agua o a vapor congeladas) fueron Estados Unidos con US$ 356.650 (137 toneladas), Chile US$ 52.270 (26 toneladas), España US$ 5.530 (2 toneladas), Panamá US$ 5.240 (2 toneladas), entre otros. Puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 4,200 m.s ... En costa el promedio alcanza a 25 t/ha. Me gustaría trabajar unos años más, para luego abrir una tiendita en Tarma y vivir de eso”, comenta Casiano, ilusionado, porque ya comienza una nueva temporada de siembra. Entre este grupo, destaca la papa deshidratada (variedades “tunta” y “moraya”) con 239 toneladas. El mercado interno está saturado, de modo que si no damos el salto a la exportación, la sobreproducción ahogará a los campesinos cada vez más. Fue una acción política concertada. Madera y Muebles de Madera. 0000001575 00000 n "Si se tecnifica se necesita un destino para la papa, porque sino van a bajar los precios del mercado por la hiperproducción y los agricultores se van a quedar sin venta. abril 4, 2017 Escrito por Wilfredo Koo. Fue un camino largo y sinuoso poder conseguir la maquinaria necesaria para procesar este producto (un camino en el que, recalca Gabriel, no obtuvo apoyo del Estado: todo el financiamiento llegó de entidades internacionales). WebPero es la papa peruana la que se ha convertido en su selecto producto de exportación en diversas formas: congeladas, precocidas-congeladas, en harina o fécula y en rodajas … Exportación de papa peruana subió un 8% el 2015, al generar US$ 2.5 millones, indicó el presidente de la Asociación de Exportadores (Adex), Juan Varilias. La subpartida 2005.20.00.00 (Papas preparadas o en conserva sin congelar) con 797 toneladas, la subpartida 0701.90.00.00 (papas frescas o refrigeradas para siembra) con 1.6 toneladas, y la subpartida 0710.10.00.00 (papas cocidas con agua o vapor congeladas) con 500 kilos. Estoy seguro de que el mundo se rendiría a nuestros pies si pudiéramos ofrecer papas en distintas presentaciones como snacks, papas en tiras, puré de papa, vodka de papa, etc. Luego está la subpartida 1108.13.00.00 (Fécula o almodón de papa) con 15.315 toneladas. La papa es el principal tubérculo en el Perú. El rubro que tiene mayor participación en el volumen total exportado es la papa fresca, que representó el 95% del total en el año 2000. Ellos han encontrado aquí el escenario idóneo para sembrar cuatro variedades distintas de papas nativas (wenccos, cceccorani, huayro macho y sumac soncco), y han llegado a cosechar casi 300 toneladas el último año, junto con otras 24 comunidades, que fueron adquiridas por Inka Crops, empresa especializada en la producción de snacks de exportación. 77 toneladas de la variedad wenccos, 49 de cceccorani,96 de huayro macho y 71 de sumac socco fueron adquiridas por Inka Crops para la elaboración de sus snacks de exportación el último año. La papa fue cultivada por primera vez en el altiplano del Perú hace unos 8.000 años, por lo que desde la época prehispánica, forma parte importante de la dieta y la gastronomía de los peruanos. A pesar de esto, el sector de agricultura no ha recibido ningún bono del Estado durante la pandemia. Además, el costo de producción por cada hectárea es un promedio de S/ 7,000. 0000007179 00000 n La mayor parte se exporta a Bolivia (69%). ¿Qué tan difícil es instalar una planta de procesamiento de papa en el Perú? Durante el 2020, el índice de exportaciones en Perú se contrajo en 17.1 % en comparación con la cifra registrada en el 2019, debido a la caída de envíos de productos tradicionales y no tradicionales, los cuales decrecieron en 21.4 % y 5. Joyeria y Artesania. Para suscribirse haga click aquí. En volumen, el año anterior alcanzó las 738 toneladas, es decir creció 18% respecto a las 626 toneladas despachadas el 2013. WebLa papa se cultiva en 23 Estados de la República mexicana, Sonora es el principal Estado productor de papa a nivel nacional con el 24.5% del total, le siguen Sinaloa con el 17%, Puebla con el 9.85%, Veracruz con el 8.30% y hay otros Estados importantes como el Estado de México, Nuevo León, Chihuahua y Baja California Sur. Y es increíble que el ministerio haya dejado de lado el sistema de información de intenciones de siembra para prevenir la sobreproducción. 0000002330 00000 n Pero hay algo que me preocupa: desde hace varios meses ciertos insumos que utilizamos para cosechar han subido sus costos. Una respuesta es porque allá el 90% de la papa es procesada: mediante bolsas, cajas y envases. Los derivados de la papa son exportados en volúmenes poco significativos. En el año 2000 se importaron aproximadamente 13000 toneladas de papa equivalentes a 6575 miles de dólares. Web(Agraria.pe) ¿Qué tan difícil es instalar una planta de procesamiento de papa en el Perú? Luego de un año de pandemia, ¿de qué forma esta crisis ha afectado en el trabajo de los agricultores? Pero ¿qué va a ocurrir con el excedente de este 2018? Desde entonces se ha producido un espectacular aumento de la producción y la demanda de papa en Asia, África y América Latina, donde la producción aumento de menos de 30 millones de toneladas a principios del decenio de 1960 a más de 165 millones en 2007. Gral. Este trabajo documenta las actividades relacionadas con los intentos de penetrar y establecer un mercado en los Estados Unidos para papa procesada … "Si las exportamos estarías compitiendo con las grandes procesadoras, tanto en precio como en calidad", apuntó Bringas. Lima … El rubro de exportaciones de papa de mayor importancia … Privacidad  |  Términos y Condiciones  |  Haga publicidad en Monografías.com  |  Contáctenos  |  Blog Institucional, http://www.peruecologico.com.pe/opciones.html, China es el máximo consumidor de papa en el, FAO 2008. Entonces, lo que va a ocurrir es que un día tendrá una variedad parecida o distinta a la que requiere la planta que le compra; así la industria no trabaja”, afirma. Hay aranceles de varios tipos. Pienso que una de las respuestas está en que el Estado suele interesarse más por las importaciones que por ofrecer mejores condiciones a los agricultores. Quiere decir que el mercado interno está saturado, de modo que si no damos el salto a la exportación, la sobreproducción ahogará a los campesinos cada vez más. 4%, respectivamente, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Es cierto que el porcentaje de importaciones es pequeño en relación a toda la producción de papa en el país (no alcanza ni el 1%), pero cada año ese porcentaje va subiendo y lo peor es que nosotros sí tenemos la capacidad de producir las papas congeladas, e incluso otros productos procesados como los snacks. (en línea).Citado el 2 de abril del. Pesca y Acuicultura. Quevedo subrayó que gracias al Centro Internacional de la Papa (CIP), se identificaron unas 70 variedades de papas nativas aptas para la fritura, que fueron inscritas en el Registro de Cultivares Comerciales, siendo las más pedidas las de pulpa de color amarillo, rojo, morado, azul, que son muy demandadas por las empresas que hacen papas fritas como snacks y su destino final es la exportación. En consecuencia los productores de esta papa, especialmente las organizaciones de productores con enfoque empresarial y cooperativas de productores invierten alrededor de S/ 476 millones en cada campaña agrícola. Según informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), nuestro país con una producción anual de 5.3 millones de toneladas de papa registradas en el 2019, es uno de los principales abastecedores del tubérculo, y cuyo volumen permite atender las necesidades alimenticias de una población de 32 millones de consumidores. Más allá de conseguir un producto de calidad, lo que se necesita es apoyo económico y marketing internacional. El Perú lidera en el continente latinoamericano la producción de papa, superando a países como Brasil, Argentina, Chile y Ecuador. WebEl país empieza a trabajar para reducir sus costos logísticos y aumentar la competitividad en diversos productos. También esto se debe a los tratados comerciales y preferencias arancelarias existentes en estos mercados. Según Miguel Ordinola, del CIP, entre los años 2005 y 2015 el área sembrada creció 23% y la producción, en un 43% (el rendimiento creció en 19%). "Se podría poner una planta en Perú, pero dudo que lo haga ninguna de las grandes empresas del mundo. Países desarrollados Países en desarrollo. Lo que no es serio es demandar más compras estatales, porque esa es una solución artificial que solo servirá –si funciona– para agravar la sobreproducción a costa de las necesidades urgentes que debe atender el Estado. Las principales zonas de producción son las regiones como Puno, Arequipa, Apurímac, y Cusco. Aquí es cuando los productores individuales o empresas productoras ejecutan dicha inversión. Comprometidos en la lucha contra la violencia hacia la mujer. Joyeria y Artesania. Pero el consumo per cápita solo subió 20%. Explicó que la última campaña agrícola de papa nativa se inició en agosto del 2020 y concluirá el próximo julio 2021. Es de pulpa amarilla intensa y tiene un alto contenido de materia seca (32.2%). Sin embargo, muy poco se ha hecho para incentivar el consumo en la población nacional y para fomentar el surgimiento de una industria innovadora, es decir, que le dé un valor agregado a la papa. Por ejemplo, en el Perú cada persona consume un promedio de 90 kilos de papa al año. Por otro lado, manifestó en el 2014 los despachos de papa sumaron US$ 2.085.000, registrando un aumento de 20% respecto a los US$ 1.738.000 obtenidos el 2013. Con el valor agregado, los agricultores se encargan no solo de ofrecer un producto de mayor calidad, sino de hacerlo con la mejor presentación posible. 0000003586 00000 n Hay algunas iniciativas, sí, pero son pequeñas y no tienen un gran impacto en el sector. Eso fue lo que demostramos en el gobierno regional cuando presentamos el proyecto: que tenemos la voluntad de impulsar el sector papero en nuestra región. Algunos clientes, sobre todo del sector gastronómico, dejaron de comprar y parte de nuestra producción se quedó en el aire. Después de tres rondas, el malestar por la altura parece disiparse. La papa fue cultivada por primera vez en el altiplano del Perú … Eso y que en Perú la producción de papa no está certificada. La exportación de papa y sus derivados, entre los que resaltan los snacks tradicionales y orgánicos, creció 19.4% más que en el mismo periodo del año pasado, llegando a 13 mercados liderados por Bolivia, informó la Asociación de Exportadores (Adex). La producción de papa en el Perú es de mucha importancia porque contribuye con la seguridad alimentaria, permite la formación de actividades económicas asociadas con el comercio y ayuda a la generación de ingresos, al país, mediante la exportación de papa. La tierra es fuente de vida y, como tal, se le rinde culto desde la época de los primeros peruanos. Precio de refugio. Ese mercado es atendido por Puno, Arequipa, Cusco y Apurímac. Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior. “Las exportaciones de papa de 2019 llegaron a envíos de 815 toneladas de papas procesadas, en el 2020 se exportaron 17,160 toneladas pese a la pandemia, y para en el 2021 estimamos exportar hasta 18,000 toneladas de papa peruana”, indicó el especialista de la cadena de papa del Midagri, Juan Miguel Quevedo. Si el gobierno creara a través de entidades privadas en todas esas zonas productoras de papa, módulos para deshidratarla –molinos- y convertirla en puré de papas y/o en harina para diversidad de usos como preparar fideos, ñoquis (que en Europa y especialmente en Italis estos fideos de papa son mucho más apreciados y desde luego más caros). (Foto: Omar Lucas), Tradicionalmente, las papas nativas han sido cultivadas para el autoconsumo. En los últimos años sí ha habido un problema de sobreproducción, y eso también ha hecho que los agricultores tengamos que bajar nuestros precios para evitar que se pierda una parte de la cosecha. Webde oportunidad, calidad y exclusividad que tiene el Perú en la producción de productos agrícolas incluyendo la papa. En el mediano y largo plazo, lo que cabe es tener un política agrícola-regionalizada, que incluya el planeamiento de cultivos, el manejo del agua, el acceso al … Materias Vegetales: … ¿De parte del Estado nunca ha habido alguna iniciativa para dotar a los productores de este tipo de maquinarias e inversiones? ¿Por qué sucede esto si aquí tenemos más cantidad y variedad de este alimento? Esto hizo que una parte de nuestra producción perdiera fuerza en el mercado y que, poco a poco, se quedara sin vender. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Es una industria que consume mucho este producto y nosotros nos encargábamos de proveérselo. Es algo que yo he intentado inculcar a mis hijos, por ejemplo. Aquí cada uno debe ver cómo sobrevivir. El Estado debería impulsar una estrategia de márketing para alcanzar a los consumidores locales. “Si un agricultor no tiene la orientación técnica, va a sembrar lo que desea y va a mezclar variedades. 0000003405 00000 n El Centro de Tesis, Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos más amplio de la Red. Y es normal: ¿quién querría asumir riesgos si ve que el Estado lo deja a su suerte? Por lo tanto, antes, incluso, de pensar en una planta de procesamiento, la mejor tarea podría ser buscar a quién venderle ese producto. En Perú se estima que la superficie total del cultivo de papas nativas a nivel nacional llega a las 68,000 hectáreas. Aunque en el Perú producimos más de 3 mil variedades de papas, seguimos importando este alimento de otros países y nuestra exportación es casi inexistente. 3. WebEvolución de las exportaciones de papa procesada en el Perú Las actividades de promoción de la exportación de papa amarilla procesada se han dado dentro de un … Una es la producción de papa para consumo y otra la excedente que debiera ser industrializada, con procesos modernos, para la elaboración de vodka y chuño y su exportación lo que generaría divisas y dinamizaría el comercio exterior. Papa Snacks Exportación La exportación de Papa Snacks en el 2017 alcanza los U$ 597 mil con un incremento del 18% sobre el 2016. Pero eso no se puede, salvo que usemos el biofilm para conservar, almacenar y luego vender como si recién hubiese salido de la cosecha. Agricultores de la comunidad de Patalá, en Huancayo. Es decir, que los agricultores producen más papas de la que consumimos y, por tanto, el alimento termina perdiéndose. 1.500 kilos es, en promedio, la cantidad de papa nativa que se produce en una hectárea. Rolando Gabriel come papas nativas todo el día: en el desayuno con una taza de café, en el almuerzo con una sopa o una pachamanca, y en el lonche con generosos trozos de queso. "Se necesita certificar la producción de papa, desde la semilla. Si hoy producimos el 1.17% de la producción mundial, ojalá produjéramos el 3 ó 4%, pero ¿qué haríamos con el excedente de papa? Las ‘papas semillas’ se introducen entre 5 y 10 centímetros en la tierra y luego viene la parte más complicada del proceso: hacerle seguimiento a la producción durante ocho meses, con métodos de riego tecnificados y acciones que la mantengan libre de plagas, hasta que la cosecha dé sus primeros frutos. WebEl país empieza a trabajar para reducir sus costos logísticos y aumentar la competitividad en diversos productos. Si el Estado realmente invirtiera en el rubro de exportación de tubérculos nativos yo creo que los agricultores estarían en una situación muy distinta. WebAlgunas de las variedades de papa tradicionales del Perú que destacan son: Amarilla La papa amarilla es una variedad representativa de los Andes centrales. WebSegún información del Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI, en julio último la producción de papa tuvo un incremento del 9% con relación al mismo periodo del año anterior. Tenemos que dar oportunidad a nuestros pequeños agricultores para que siembren papa de buena calidad a sabiendas que obtendrán un precio justo que asegure la continuidad de su trabajo y, sobre todo, la mejora de su nivel de vida que, en muchos casos, es realmente mísero sin un proyecto decente de vida para sus familias, hijos, en suma un futuro al que tienen derecho como el resto de los peruanos.   Una solución para eso es el biofilm, una tecnología que conserva la papa fresca hasta por cuatro meses. Casiano Páucar (52), del centro poblado de Apaycancha, se dedicó desde niño a sembrar papa tomasa, pero cuenta que su vida cambió a raíz de que cosecha papa nativa. 90 0 obj << /Linearized 1 /O 92 /H [ 783 320 ] /L 175415 /E 8347 /N 15 /T 173497 >> endobj xref 90 19 0000000016 00000 n En realidad, es un tema de desarrollo tecnológico. Bajo las mínimas condiciones aseguradas, los agricultores harían de todo para ponerse de acuerdo y canalizar sus demandas y necesidades. El sector mundial de la papa atraviesa grandes cambios. Los inhumanos sacos de 120 kg en los que se empaca la papa ocasionan una merma de alrededor del 30%, lo que reduce también el precio en chacra. Una vez logrado esto comienza la inversión.Montar una fábrica no es una tarea sencilla, pero si se logra conseguir todo lo necesario y habilitar una cadena logística que permita la distribución del tubérculo por la región, solo nos queda un tercer problema: ¿a quién le vendemos la papa? El tema en sí, más allá de lo anecdótico denota una reivindicación del tubérculo y, también como venimos proponiendo, su industrialización. En el ranking de los Top 20 productores de papa a nivel mundial, Perú figura con apenas 4.4 millones de toneladas lo que determina que en esa escala apenas si representa el 1.17%. Las variedades … Según lo que he visto, el trabajo del ministerio en el campo se reduce a una labor básicamente informativa o estadística. Participaron alrededor de 100 productores que llegaron de diferentes puntos del país y comercializadores. WebAlgunas de las variedades de papa tradicionales del Perú que destacan son: Amarilla La papa amarilla es una variedad representativa de los Andes centrales.

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