Receta Anchoas fileteadas en salsa Receta( Anchoas fileteadas en salsa ) Preparación: Descabezar, desviscerar, desespinar, filetear, y quitar las barbitas laterales. de patatas ya cocidas,  Sal y pimienta para los valientes. Escurrirlos conservando el caldo y mantenerlos calientes. Retirar una vez blandas. Reincorporar la carne, añadir un vaso de agua caliente y dejarla cocer durante 5 minutos más.  Pimienta. de queso duro rallado,  5 gr. Servir enseguida.  Culantro. de jamón curado,  50 gr. Preparación: Cocer el marisco en agua con un poco de sal y refrescarlo. Receta Asado de ternera con anchoas Receta( Asado de ternera con anchoas ) Ingredientes para 4 personas:  500 gr. Agregar el azúcar y disolverla al fuego sin dejar de remover para que no se agarre al fondo del recipiente. WebMe encantan las vainitas, ya sea cocidas al vapor, salteadas, revueltas, en torrejitas, con pasta al pesto… ¡hasta en jugos verdes! Cerrar y freír enharinadas en aceite caliente. Cortar las pencas en tiras de 5 cm. de salchichón picado,  50 gr. Diluir el concentrado de tomate en un vaso de agua. A falta de tortillas, se puede comer acompañando con el arroz. Preparación: Se lava el arroz hasta que el agua salga clara. Preparación: Bata el queso crema hasta que se suavice y añade los cebollines y el jugo de limón. Escurrir en papel absorbente a medida que vayan saliendo de la sartén. Tras quitarles la parte de los intestinos, y bien escurridos, se sofríen en la sartén con aceite y se reservan. Se cubre el arroz con esta salsa, se espolvorea con queso. Podéis variar la receta con gajos de tomate, rodajas de calabacín, tomillo, alcaparras, piñones y cebollas. de pistachos o de almendras tostadas enteras, 100 gr. De leche,  150 gr. Escurrirlos y colocarlos en una fuente. Cortar el apio en trozos diagonales de 1,5 cm. de queso tipo gruyere,  3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,  sal y pimienta. 1. de harina. Cuando empiece a hervir, se cascan los huevos y se tienen durante un minuto, luego se sacan, se escurren y se salan. Preparación: Poner los arenques en un recipiente cubiertos de leche fría y dejar desalar unos 30 minutos. Receta Atún a la española Receta( Atún a la española ) Ingredientes para 4 personas: Tiempo:45 minutos. Sacar las nueces, escurrir y reservar el aceite. Se puede hacer con mandarinas, entonces estas irán enteras y el tiempo de maceración será de dos meses. Preparación: Hervir el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos. Enfriarlos y pelarlos, cortarlos en rodajas y éstas en mitades. El tercer paso consiste en agregar la sal, las aceitunas negras, que también deben haber sido trozadas, las pasas y los huevos duros cortados en gajos. Vierta la mezcla a cucharadas en una fuente para horno engrasada de unos 20 cm. de 2 Kg. Incorporarle el tahine y mezclar junto con la sal , el jugo de limón y un poco de aceite. Receta Alfajorcitos de maicena Receta( Alfajorcitos de maicena ) Ingredientes:  200 gramos de maicena. Sazonar con sal y pimienta. Dejamos cocer 5 minutos y en horno medio 15 minutos más. Colocar el salmón sobre los berros y rociar con el aceite virgen. Receta Atún a la Luigi Veronelli Receta( Atún a la Luigi Veronelli ) Ingredientes para 5 personas:  1 1/4 Kg.  Dos pimientos cortados en tiras. Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y se haya consumido un poco el jugo.  Pimienta recién molida. Me encanta esta verdura como acompañamiento.Yo las suelo cocer primero en agua hasta que estén al gusto, luego tomo unas 5-6 vainas las coloco todas juntas y les envuelvo un loncha de bacon. Preparación: Hacer una mezcla con la harina, sal, pimienta y pimentón. Prueba el punto de sal y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. Agregar 4 cucharadas de pan rallado y una pizca de orégano. Desespinar y desmenuzar el bacalao y picar muy menudo los huevos duros y el perejil. Cortaremos cuadrados de esta masa y cuando empiece a hervir el contenido de la cazuela iremos echando los pedacitos de masa, haciéndolos hervir hasta que cuezan. Cuando haya transcurrido este tiempo, disminuir la potencia del fuego, y con la cazuela tapada, dejar continuar la cocción por espacio de 25 minutos.  Cincuenta gramos de queso tipo parmesano rallado. Preparación: Mezclar la carne y el tocino en un cuenco grande con los huevos batidos, el pan mojado y escurrido, perejil, sal, pimienta y la salsa Perrins. Se sirve Receta Agua de nieve Receta (Agua de nieve) Ingredientes:  1 poda de vainilla (una vaina de vainilla, de la planta),  3 tazas de half and half si no tiene disuelva 1 taza. Repetir ésta operación durante 6 o 7 días, hasta que se forme una pequeña cáscara. Receta Atún con salsa de aguacate Receta( Atún con salsa de aguacate ) Ingredientes para 8 personas:  8 rodajas de atún (también puede emplearse salmón),  1/3 taza salsa de soja,  1 c. Piel de limón; rallada,  1/4 taza zumo de limón 1 diente ajo; aplastado,  2 c. Mostaza de dijon 1/2 taza aceite,  Salsa de aguacate. de nata liquida,  Sal,  Pimienta,  Ajo. En una cazuela de barro ponerla calentar el aceite y añadir el pollo, el palomo y el conejo, cuando esté medio dorado poner el cerdo hasta que se dore y sazonar con sal y pimienta negra. Cocerlo despacio durante 10 minutos. desmoldar justo antes de servir. Preparación: Poner a remojo la noche anterior. de tocino,  2 butifarras blancas,  1 ramito de apio,  1 nabo,  1 chirivía,  2 zanahorias,  200 gr. Cuando esté caliente sofreír la cebolla cortada a trozos pequeños, así como el tomate, el perejil y el ajo. Hacer cocer las papas peladas con sal. Se ponen dos de ellas y una rodaja de tomate en cada flanera, se añade más gelatina y se deja espesar. Cuando esté caliente agregar el jugo de limón. Servir caliente. Preparación: En un cazo poner la cebolla picada y la manteca. Para la salsa:  75 gr. de arroz,  5 cucharadas de aceite,  3 dientes de ajo,  2 tomates maduros pelados y despepitados,  un poco de pimentón,  1/2 Kg. Dejar otro rato más en el fuego, hasta que el arroz quede granoso. Agregarle los camarones, el jamón y el tomate concentrado, junto con la sal y la pimienta negra (si los camarones están anaranjados cocidos, son anaranjados, agregarlos al final de la cocción). Incorporar la carne picada al sofrito. de arroz,  200 gr. Receta Arroz con Lentejas de Año Nuevo Receta( Arroz con Lentejas de Año Nuevo ) Ingredientes:  2 tazas de lentejas,  6 ajíes dulces rebanados,  1 cebolla regular tamaño finamente picada,  1/2 pimentón en pequeños cuadritos. Es muy importante que la verdura no quede aguada y que se evaporen todos los líquidos de la sartén. Cocerlos durante 3 ó 4 minutos desde que empiece a hervir. Derrita en un recipiente al fuego la mantequilla; en esta ponga el choclo, junto con el queso rallado, mezcle bien la preparación utilizando una cuchara de madera, agregue la sal y el polvo de hornear; adicione los huevos y compruebe la sazón de sal, bata fuertemente para que la masa sea homogénea. de cebollas,  pimienta en grano,  unos tallos de apio,  1 ramita de perejil,  vinagre de sidra,  aceite de oliva. Se ponen a remojo las ciruelas con un poco de agua. Preparación: Se pelan las nueces del Brasil y se muelen bien. Hornear a fuego fuerte por 15 minutos aproximadamente hasta que se dore la cubierta. Rehoga la cebolla picada, el ajo, el jengibre y la guindilla sin semillas con la mantequilla hasta que todo esté tierno y ligeramente dorado. Receta ( Carne Strogonoff (receta casera) ) Receta( Carne Strogonoff (receta casera) ) Ingredientes:  Se necesita 1 cazuela (a ser posible de barro) y 1 sartén para freír la carne. Cortad las acelgas (hojas y pencas) en trozos pequeños y cocedlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero ligeramente "al dente".  Pimienta blanca 1 cucharadita. Para terminar las paso por la sartén hasta que dore el bacon. Preparación: Eliminar las puntas de las alcachofas y las hojas duras. de avellanas peladas,  50 gr. Mézclalo todo bien, sirve la sopa en una sopera y decora con los panecitos gratinados. Preparación: Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores, que son demasiado duras. Receta Almodroti Receta( Almodroti ) Ingredientes para 2 personas:  1 Berenjena asada (500 750 gr. Cierra cuidadosamente la aleta, procurando que el relleno no se derrame por los lados. Receta Albóndigas a las tres especias Receta( Albóndigas a las tres especias ) Ingredientes para 6 8 personas:  750 gr. de pasas de Corinto,  una pizca de sal. Poner el resto del caldo en otro cazo y verter el zumo de tomate. Si está cocida, de inmediato pelar y cortar en trozos medianos en forma diagonal. Las Albóndigas: Ingredientes:   2 tazones coliflor o repollo rallado, 3/4 tazón de harina de maíz o trigo. Ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, cocer las acelgas durante 45 minutos. en seco o menos),  2 Morcillas,  2 cabezas de ajo enteras y sin pelar. Preparación: Cocer el pollo junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal al gusto en suficiente agua. Preparación: Poner al fuego una cacerola con abundante agua para cocer el arroz. Dejar el pescado en adobo durante 1 hora, dando la vuelta a la pieza de vez en cuando. A continuación debe verterse la salsa así obtenida sobre las ancas de rana y calentarse todo el conjunto a fuego lento. Retirar la pulpa y amasar. Las almendras se pondrán blanquecinas. Preparación: Hervir la calabaza con el agua. de miel,  1 limón,  3 cucharadas de azúcar.  Un cuarto de kilo de pimiento molido. Cocer las albóndigas, dejándolas caer una a una con agua hirviendo y sal. Preparación: Salsa Reina: Se preparar básicamente como la salsa bechamel. Hacer otro tanto con las otras tres hojas y dejar estas dos planchas de 3 hojas cada una con un ligero peso encima hasta el día siguiente. de harina,  2 vasos de leche,  1 zanahoria,  1 diente de ajo,  1 cebolla,  1 rama de apio,  perejil,  1 hoja de laurel,  mantequilla,  aceite,  sal, pimienta. Dejar enfriar. Revolver con un tenedor. Reboza cada albóndiga con un poco de harina. de mantequilla,  1 pellizco de sal,  1 huevo,  2 cucharadas de agua. Mezclar bien. Preparación: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superior que contiene grasa, enseguida lavar bien y en una olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo con sal, la mitad de los condimentos, hacer cocer aproximadamente una hora y media. Marcar cuadraditos de 3 cm por 3 cm y colocar sobre cada uno una nuez. Que bueno que te gusta Raksha, gracias por visitar! Incorporarlo a la cazuela junto con la taza de caldo restante.  2 Tomates frescos. Una vez que tú aderezo esté listo le viertes el caldo de los mejillones calculando una taza de caldo por una taza de arroz.  Una cebolla chica picada. Transcurrido este tiempo colamos el caldo y lo reservamos. 9. Añadir una cucharada de vinagre, salpimentar, espolvorear con el perejil picado y retirar del fuego. El pulpo cortado en trozos pequeños unos veinte minutos; los calamares picados, dos minutos; y los langostinos, solamente pasados por agua hirviendo. Dejarlo tostar, regarlo con medio vaso de vino y dejarlo cocer, añadiendo poco a poco el caldo de pescado. de almejas,  1 kg. Receta ( Hígado a la cazuela ) Receta( Hígado a la cazuela ) Ingredientes para 4 personas: Para el adobo:  800 gr. 8. Preparación: Retirar las hojas a las alcachofas y cortar las puntas de las hojas, vaciar la parte fibrosa del centro y cocerlas en agua hirviendo con sal y la cucharada de harina hasta que las alcachofas estén blancas, unos 30 minutos.  Cuatro cucharadas de pimiento mirasol molido. Servir en el plato colocando las patatas en el fondo del plato, el bacalao por encima y la coliflor por los lados. Por cucharadas va poniendo el arroz en la leche, lo mueve para que no quede apelotonado, lo deja hervir a fuego suave, moviéndolo de vez en cuando, unos diez minutos, que será suficiente. Receta ( Empanada de la Abuela ) Receta( Empanada de la Abuela ) Ingredientes para 4 personas:  250 gramos de harina,  sobre 150 gramos de manteca de vaca, o mantequilla, o margarina,(o también se puede substituir el agua por leche entera),  una cucharada rasa de levadura (si es levadura de confitura usar un paquetito pequeño). de arroz,  1/2 coliflor,  40 gr. Luego adicione la salsa de tomate y agregue 2 medidas de agua de la lata y deje cocinar a fuego lento por 20 minutos . de jamón York,  2 huevos cocidos,  1/2 taza de mayonesa,  4 aceitunas negras,  sal,  Pimienta. Receta ( Quibbe Naye (o quibbe crudo) ) Receta( Quibbe Naye (o quibbe crudo) ) Ingredientes para 6 personas:  1000 gr. Se ponen las dos yemas, junto con los otros dos huevos enteros en un bol, se añade el azúcar y se batir hasta que el compuesto esté bien esponjoso. Receta Alfajores Receta( Alfajores ) Ingredientes:  30 yemas,  14 cucharadas de manteca,  1/3 de taza de vinagre blanco,  1000 gr. Rehogar unos minutos. Otra forma muy interesante de servir es dentro de la misma piña cortada en dos a todo lo largo o dentro de una pina entera. de tomates rojos,  1/4 kg. Batir el otro huevo en un plato hondo y echa el pan rallado en otro plato. de jerret o morralla,  dos tomates pequeños,  8 gambas,  12 mejillones,  4 bocas de cangrejo,  100 gr. de mantequilla,  1 cucharada de perejil picado,  2 cucharadas de vinagre,  sal,  pimienta. Luego de un tiempo prudencial retíralo, escúrrelo y córtalo en tiras. Sucedido, a fuego muy fuerte, se echan las almejas y se dejan al fuego removiendo bien la cazuela hasta que se abran. Preparación: 1. Igual que esta receta de setas con jamón o esta de huevos rellenos de atún y surimi. Preparación: Pasar las hojas de espinaca por agua salada hirviendo durante 3 minutos, escurrirlas y cortarlas grueso. Un besito. de champiñones,  200 gr. de azúcar polvo. Después echa los mejillones enteros o partidos, les das un hervor para que se impregnen del aderezo, incorporas el arroz y sazonas con sal y pimienta. 1 kilo de vainitas 4 huevos 5 papas de regular tamaño arroz graneado 1 cebolla 1 diente de ajo ... Quita los extremos de las vainitas y tira de la … Con la mezcla hacer las bolitas de unos 50 gr.  50 gr. En un bol poner, microondas, las cebolletas y zanahoria con el aceite. alcachofas pequeñas, divididas en cuartos quitándoles el corazón,  1 litro de agua con 2 cucharadas de zumo de limón, en un recipiente,  4 6 cucharadas soperas de aceite de oliva,  1 cucharada sopera de mantequilla,  250 gr. Dejar cocer durante 20 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta y seguir cociendo hasta que la carne esté tierna. Servir acompañado de arroz graneado y chuño. Preparación: Colocar en un tazón la miel, azúcar y las yemas, batir hasta integrar bien, incorporar la ralladura de naranjas y poco a poco el jugo de naranja. Agregarle el vino blanco y dejarlo evaporar. Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite, y ralle encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajito muy picado. de miel. Una vez cocidas se enfrían debajo del grifo y se escurren, todo ello cuidadosamente con el fin que permanezcan enteras. Remueve bien, pon un poco de sal y deja cocer a fuego vivo durante 10 minutos. Remueva un poco. Receta Aguadito de pollo Receta( Aguadito de pollo ) Ingredientes para 6 personas:  Un pollo trozado. Cuando estén ligeramente dorados, retirarlos del fuego y machacarlos en el mortero con el azafrán y las almendras. 2.  1 frasco de 1/2 k. de habichuelas blancas o pintas, esto depende del gusto de cada uno. Dejar reposar 30 minutos. de gambas,  1/4 de litro de mayonesa,  1 cucharada de mostaza. 3 Extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un corta pastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave. Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien. Machacar en un almirez el azafrán, la pimienta y un diente de ajo. Se puede servir con una rica salsa criolla. Receta Arroz a la mantequilla Receta( Arroz a la mantequilla ) Preparación: En un sartén se pone dos cucharadas de mantequilla, se le agrega un diente de ajo, después se agrega una taza de arroz, por cada taza de arroz se agregan dos de agua, así que enseguida se le agrega el arroz, hasta que se vea de otro color, después se le agregan las dos tazas de agua y se deja reposar por 15 minutos, antes de que se evapore el agua se le agrega consomé de pollo o de camarón, una cucharada y media, después se deja así hasta que se evapore toda el agua a fuego bajo y así es como sale un arroz a la mantequilla. Disponer los filetes de pescado encima, enrollarlo y cerrarlo con unos palillos. Cuando este casi suave se le agrega el resto de la leche liquida con las pasas, luego la leche evaporada, luego el rompope, el azúcar (al gusto) y por ultimo la leche condensada y la leche en polvo al gusto. de tomate triturado,  100 gr. Sacar la lengua de la olla, dejar enfriar, pelar la piel gruesa que la cubre. Preparación: En una sartén grande preparar una tortilla con los cuatro huevos. Añadir el vino y el tomate a la verdura. Se deja hervir durante 15 minutos, se sazona al gusto y se retira. Preparación: Hervir el pollo en agua y sal sacándole permanentemente la espuma para que el caldo quede bien limpio. de tocino,  1 cebolla china (cebollín),  1 pimiento morrón,  1 trocito de Kion (jengibre),  3 huevos,  250 gr. de atún fresco en un trozo sin espinas. Receta Anguilas de rio guisadas al ajillo estilo Ornosa Receta( Anguilas de río guisadas al ajillo estilo Ornosa ) Ingredientes para 6 personas:  Un kilo y medio de anguilas de río pequeñas a las que se les habrá sacado previamente las tripas , las cabezas y lavado y cortadas en trozos del tamaño de un dedo.  Medio kilo de tripas frescas de cordero.  1/2 kilo de guisantes. de cilantro,  aceite,  sal. Preparación: Hervir todos los ingredientes juntos en 1 litro de agua a fuego medio o menos hasta que tome consistencia de almíbar no muy claro ni muy espeso. Receta ( Pastelillos de espinacas y queso fresco ) Receta( Pastelillos de espinacas y queso fresco ) Ingredientes para 4 personas:  375 gr. Receta Ajo blanco cordobés Receta( Ajo blanco cordobés ) Ingredientes:  100 gramos de almendras crudas peladas,  250 gramos de pan de pueblo,  1 ajo,  aceite,  vinagre,  sal,  agua. Una vez fritas, se sacan y se colocan sobre papel de cocina para que este absorba el exceso de aceite y se les echa la sal Receta Alubias con sacramentos Receta( Alubias con sacramentos ) Ingredientes para 4 personas:  400 Gramos Alubias pintas, de las mejores que os permita el bolsillo. Colocar el perejil sobre la cebolla. Cortar la cebolla muy fina. Receta Arroz con higados de pollo Receta( Arroz con hígados de pollo ) Ingredientes para 6 porciones:  1/2 kilo de hígados de pollo,  1/2 litro de leche,  3 cucharadas de mantequilla,  1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida,  1 cucharadita de sal,  1 hoja de laurel,  1/4 de taza de aceite,  1 taza de cebolla picadita,  3 dientes de ajo machacados,  1/3 de taza de pimentón rojo, picadito,  1/2 taza de tomate picadito, sin piel y sin semillas,  1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire,  1 1/2 taza de arroz,  2 tazas de consomé de pollo o de carne,  1/2 cucharadita de sal,  cucharada de perejil picadito,  3/4 de taza de petit pois (guisantes), opcional. * Para ello se toma ají picante en vainas seco, se deja remojar y se licúa con el Receta Ají de gallina Receta( Ají de gallina ) Ingredientes para 4 personas:  1 pollo de 1.5 kg.,  4 tazas de agua,  1 cebolla,  1 zanahoria,  1 tomate,  1 cucharada chica de sal,  pimienta negra frescamente molida,  1/4 de tasa de aceite de oliva,  1 cebolla finamente picada,  1 diente de ajo molido,  1/2 cucharada de granos de comino,  2 tasas de pan molido fresco,  1/2 a 1 cucharada chica de azúcar,  1/2 taza de parmesano rallado,  4 papas peladas cortadas en cubitos de 3 cm y cocidas,  4 choclos cocidos,  4 huevos duros cortados en 4,  Ají (Fresco o en salsa, al gusto de los comensales). España Sal.  Sal y sillao al gusto. Hacer otra picada con el ajo, el pan frito, el tomillo, el orégano, el pimentón, la sal y la guindilla, añadir la mayonesa, si está muy espesa añadir un poco de agua y vinagre. Trocearlo y colocarlo en una cazuela de barro. Se colocan en una fuente las hojas de lechuga. Llevar al horno hasta que la masa esté doradita. Preparación: Remojado el bacalao, escurrir, limpiarlo y rebozarlo en harina y huevo. Receta Ají de conejo Receta( Ají de conejo ) Ingredientes para 8 personas:  4 conejos,  1 huevo,  1 libras de chuño remojado y pelado,  8 papas enteras,  2 cebollas,  colas de 2 cebollas,  1/2 tomate,  porción de arvejas,  1/2 taza de harina amarilla o pan molido,  3 cucharadas de perejil picado fino,  1 cucharada de apio picado fino,  1 cucharilla de orégano desmenuzado,  4 vainas de ají colorado molido,  sal,  aceite.  1 cucharada de puré de tomate. Receta Arroz campanero Receta( Arroz campanero ) Ingredientes para 4 personas:  1 1/2 tazas de arroz,  500 gr. sidra confitada,  50 gr. Ahora el huerto de mi padre está dando las primeras, tremendamente parecidas a las que nos muestras en tus fotos, y me ha parecido una idea genial para prepararlas. Preparación: Fondear todos los ingredientes para el relleno, poner un poco de salsa de tomate y un poco de jugo de carne. Receta Aceitunas adobadas Receta (Aceitunas adobadas) Ingredientes:  Aceitunas negras 1/2 Kg.,  Ají molido 1 cucharadita. var h=document.getElementsByTagName('script')[0]; h.parentNode.insertBefore(s,h); de mejillones,  30 gr. de pimentón de calidad,  1 vaso de aceite,  sal. Preparación: Poner los lomos de bacalao a desalar durante 2 días, cambiando el agua cada 8 horas. Añadir el agua y dejar cocer durante 1/2 hora más o menos según la dureza de las carnes. Atar un cordel alrededor y salpimentar. de mantequilla,  media cebolla,  un diente de ajo,  una cucharada de perejil picado,  100 gr. Cocina hasta que calcules que todos los ingredientes estén bien cocidos. Salar las alitas y espolvorear con el ajo. Preparación: Limpieza: Hay tres métodos que yo conozca: 1º Antes de cualquier preparación, hay que retirar la película trasparente que los envuelve (para que no encojan en la cocción), así como las partes con nervios y la grasa del centro. Preparación: En una paellera o cazuela de barro, poner el aceite a calentar y fondear las verduras. Agregar las avellanas y las galletas picadas. Ir rotando la posición de los "cilindros" cada cuatro horas. de aceitunas,  1/2 Kg. Saltearlo y servir bien caliente. de zanahorias,  3/4 kg. Receta Albóndigas trufadas de pavo Receta( Albóndigas trufadas de pavo ) Ingredientes para 4 personas: Preparación:10 minutos. Preparación: Disuelva la gelatina en el agua hirviendo y agregue el fría, refrigere por 10 minutos, saque la gelatina y mézclela con la manzana, queso y apio. Limpiar y picar los puerros y rehogar la mitad del picadillo en una cacerola ancha con 4 cucharadas de aceite. de vinagre,  1 cucharada de aceite de oliva,  3 dientes de ajo,  1 guindilla,  perejil picado,  sal. Procurar que la salsa queda espesita. Una taza de lentejas verdes secas puede ser un sustituto de aproximadamente 1 libra de carne molida cocida.  Seis patatas amarillas. Preparación: Pique la cebolla muy menuda, sofríala en el aceite hasta dorarla, escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos durante 2 minutos. Con la punta del cuchillo saque las semillitas pequeñas que se encuentran amontonadas dentro de la vaina. Para la mantequilla de almendras:  20 gramos de mantequilla,  2 cucharadas soperas de almendras fileteadas,  1 cucharada cafetera de paprika,  1 cucharada cafetera de jugo de limón. Preparación: Poner la mantequilla al fuego y esperar a que se derrita para añadir la cebolla picadita. Acabar de envolver con el aluminio el pescado con las verduras. Lavar las vainitas y cortar las puntas, corte la tocineta en trozos. De jamón o bacon y queso (foto superior): En una sartén con aceite rehogamos los taquitos de jamón cocido o bacon (200 g). Nota: Si se tiene el estómago delicado, no probar. Cuando el arroz esté cocido apaga el fuego. Se prepara la masa, y se forman de ella dos tortillas delgadas y del mismo tamaño, en el centro de una de ellas se coloca el relleno ( queso molido), se tapa con la otra y se forma una sola tortilla, se colocan en un comal caliente y se cocinan bien de ambos lados. Relleno:  ¾ kg. Se le añade hielo, después se mete en la nevera durante varias horas, para que se ponga bien frío. Sazonar las rodajas de atún con sal y estragón. Preparación: En el cazo de cobre se colocan la mantequilla y el azúcar, y se lleva a fuego bajo para que se disuelvan, agitando constantemente la mezcla. Las espinacas se añadirán al la pasta de gallo para tener así los tres colores. Preparación: Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y los champiñones en tiritas muy finas. de manjar. Preparación: 1º En una cazuela grande de barro con aceite de oliva virgen en bastante cantidad, aproximadamente 300 cc . Dejar reposar una hora aproximadamente. de jamón serrano,  150 gr. Espolvorear por encima con harina, rehogarlo unos minutos más y agregar el sofrito de tomate que habremos preparado aparte. Preparación: Cocinamos las zanahorias cortadas en cuadritos pequeños por unos tres minutos, la coliflor se pre cocina en agua con media cucharadita de azúcar y media de sal. Retirar de la sartén y machacarlo en el mortero. Relleno: El Palmito se pica, se revuelve con hongos y el maíz dulce.  Medio kilo de patatas cortadas en cuadritos. Cuando esté casi seco, descolgar y "pintarlo" de rojo con una mezcla de chemen, pimentón y agua caliente. Si tenemos la suerte de conocer al pescadero, le podemos pedir la parte del atún que está al lado de las branquias, pegado a la cabeza. Decore con una guinda y ramitas de menta. de mejillones,  caldo de pescado azafranado,  sal. Se deja reposar un buen rato y se hacen las orejas. Dejar 10 minutos. Receta ( Perdices en escabeche ) Receta( Perdices en escabeche ) 4 perdices partidas por la mitad,  2 zanahorias,  2 cebollas,  2 puerros (El blanco de los puerros),  2 ramas de apio,  1 pimiento cortado juliana,  Pimienta en grano machacada,  4 cucharadas de aceitunas sin hueso,  una cucharada de pimentón dulce,  sal,  un bouquet formado por 1 ramita de tomillo, 2 hojas de laurel, y una ramita de orégano.  Cuatro dientes de ajo molido. Dejar reposar 1/2 hora y estirar la masa sobre la mesa espolvoreada con harina. Unir ésta mezcla con la carne cubriéndola totalmente. Quitar el tallo y la punta a los rabanitos y cortarlos en cuartos y dejarlos enteros si son pequeños. Preparación: Disolver la pastilla de caldo concentrado en unos ¾ de litro de agua caliente y reservarlo. Freír la cebolla. En ese punto le añadís el caldo y lo dejáis hervir un poco. Sé el primero en comentar, Para poder ver las recetas que subiste tenés que, Para poder ver tus recetas favoritas tenés que, Pechugas de Pollo salteadas con almendras. Agregar a la crema poco a poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de aproximadamente 5 cm. Poner al aceite en una cazuela de barro o material refractario. Aparte, cocer el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Receta Arroz a la franciscana Receta( Arroz a la franciscana ) Ingredientes para 4 personas:  400 gr. En la primera echar los chipirones descongelados y dejarlos cocer durante 10 minutos.. En la segunda echar las gambas y las almejas. WebCómo se prepara Revuelto de carne. En otra cazuela se ponen las tajadas de bacalao, sin la piel y sin espinas, encima del bacalao echamos el conjunto tomate/langosta/etc. de jamón cocido en una loncha,  4 cucharadas de aceite,  3 huevos,  1 vaso mitad leche y mitad de nata líquida,  sal,  pimienta. de altura y se deja espesar en el frigorífico. Preparación: Limpiar los espárragos, eliminando la parte más dura y cocerlos el agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que estén "al dente". de almendras peladas y fileteadas,  70 gr. A esta agua le echaremos el sofrito y las judías. Servir con judías verdes, zanahorias y coles de Bruselas como guarnición. 2.Después de probar el punto de sal, agregue el culantro, apio, y ajíes, revolviendo de inmediato para que se incorporen al arroz. de arroz,  Caldo de verduras,  4 huevos,  sal y aceite de oliva,  Un chorro de vinagre,  Perejil picado,  Agua. 3. Incorpore el parmesano. Extender la telilla de cerdo y dividirla en 4 partes.

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