ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto g VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Neto g Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 9-1 Taza de loza al ras - 293,2 1114 0,0 0,0 285,0 0,0 131,9 0,5 5,0 0,0 0,0 100 9-2 Taza de loza llena - 338,9 1288 0,0 0,0 329,4 0,0 152,5 0,6 5,8 0,0 0,0 100 9-3 Taza de loza colmada - 350,8 1333 0,0 0,0 341,0 0,0 157,9 0,6 6,0 0,0 0,0 100 9-4 Taza de plástico al ras - 337,1 1281 0,0 0,0 327,6 0,0 151,7 0,6 5,7 0,0 0,0 100 9-5 Taza de plástico llena - 371,6 1412 0,0 0,0 361,2 0,0 167,2 0,7 6,3 0,0 0,0 100 9-6 Taza de plástico colmada - 411,5 1564 0,0 0,0 400,0 0,0 185,2 0,7 7,0 0,0 0,0 100 9-7 Taza de fierro enlozado al ras - 349,7 1329 0,0 0,0 339,9 0,0 157,3 0,6 5,9 0,0 0,0 100 9-8 Azúcar rubia Taza de fierro enlozado llena - 390,3 1483 0,0 0,0 379,4 0,0 175,7 0,7 6,6 0,0 0,0 100 9-9 Taza de fierro enlozado colmada - 430,1 1634 0,0 0,0 418,0 0,0 193,5 0,8 7,3 0,0 0,0 100 9-10 Cucharadita ras - 2,8 11 0,0 0,0 2,7 0,0 1,2 0,0 0,0 0,0 0,0 100 9-11 Cucharadita llena - 6,5 25 0,0 0,0 6,3 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 100 9-12 Cucharadita colmada - 10,0 38 0,0 0,0 9,7 0,0 4,5 0,0 0,2 0,0 0,0 100 9-13 Cucharada al ras - 6,5 25 0,0 0,0 6,4 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 100 9-14 Cucharada llena - 16,1 61 0,0 0,0 15,6 0,0 7,2 0,0 0,3 0,0 0,0 100 9-15 Cucharada colmada - 27,5 105 0,0 0,0 26,7 0,0 12,4 0,0 0,5 0,0 0,0 100 9-16 Unidad tipo "tapa" - 458,6 1486 0,0 0,0 384,7 0,0 210,9 1,3 14,7 0,0 0,0 100 9-17 Unidad tipo "bola" - 941,8 3052 0,0 0,0 790,2 0,0 433,2 2,7 30,1 0,0 0,0 100 9-18 Mermelada de fresa α 9-19 Cucharadita llena - 6,3 12 0,0 0,0 3,3 0,5 0,1 Cucharada llena - 17,1 34 0,1 0,0 8,9 1,4 0,2 9-20 Cucharadita llena - 5,3 18 0,0 0,0 4,5 0,0 1,4 0,0 0,0 0,0 0,1 100 Cucharada llena - 12,4 41 0,0 0,0 10,6 0,0 3,2 0,0 0,0 0,0 0,2 100 9-21 Chancaca Miel de abeja 100 100 α : No habiendo información de este alimento, se utilizó para su cálculo “mermelada frutilla” (K-07) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2009 (CENAN/INS). Los Es la cantidad de alimento segregada de otra mayor, que se datos sobre la parte comestible del alimento son válidos solo considera como cuota para una persona 5. para los alimentos que se hallan en buenas condiciones, por lo tanto, no son aplicables a los alimentos magullados, atacados 5 Puñado por insectos o descompuestos . Grasas, aceites y oleaginosas 5. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g g Neto g Energía kcal Unidad grande 64,2 61,9 77 11,1 2,4 2,1 6-25 Unidad pequeña 115,2 68,6 82 14,7 2,1 0,0 0,0 6-28 Pollo, pierna de Unidad mediana 148,8 85,8 102 18,4 2,6 0,0 6-27 Unidad grande 179,7 103,8 124 22,2 3,2 6-28 Presa mediana* 150,0 72,0 86 15,4 2,2 Presa grande* 160,0 77,0 92 16,5 Unidad pequeña 845,3 581,5 692 Unidad mediana 1087,4 693,9 6-32 Unida grande 1238,0 6-33 Pollo, trozo superior de 6-34 media pechuga de 6-35 Unidad pequeña 6-36 % Parte comestible Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg 6,8 1,9 5,3 3816,1 20,9 8,2 1,1 1,0 1,5 60 0,0 10,3 1,3 1,3 2,0 58 0,0 0,0 12,5 1,6 1,6 2,4 58 0,0 0,0 8,6 1,1 1,1 1,7 48 2,4 0,0 0,0 9,2 1,2 1,2 1,8 48 124,4 17,9 0,0 0,0 69,8 9,0 8,7 13,4 66 826 148,4 21,4 0,0 0,0 83,3 10,7 10,4 16,0 64 754,8 898 161,5 23,2 0,0 0,0 90,6 11,6 11,3 17,4 61 203,6 158,6 189 33,9 4,9 0,0 0,0 19,0 2,4 2,4 3,6 78 Unidad mediana 253,1 193,8 231 41,5 6,0 0,0 0,0 23,3 3,0 2,9 4,5 77 Unidad grande 264,6 217,2 258 46,4 6,7 0,0 0,0 26,1 3,3 3,3 5,0 82 Unidad pequeña 165,0 132,1 157 28,3 4,1 0,0 0,0 15,9 2,0 2,0 3,0 80 Unidad mediana 199,0 153,1 182 32,8 4,7 0,0 0,0 18,4 2,4 2,3 3,5 77 Unidad grande 228,0 183,6 219 39,3 5,7 0,0 0,0 22,0 2,8 2,8 4,2 81 6-39 Taza de plástico llena - 290,8 241 50,0 3,2 0,0 0,0 17,4 4,7 18,9 148,3 38,4 100 6-40 Taza de fierro enlozado llena - 300,6 250 51,7 3,3 0,0 0,0 18,0 4,8 19,5 153,3 39,7 100 6-24 Pollo, hígado de 6-29 Pollo, rabadilla de* 6-30 6-31 Pollo, pechuga corte redondo Pollo, trozo 6-37 inferior de media pechuga de 6-38 96 Cucharada llena - 15,5 13 2,7 0,2 0,0 0,0 0,9 0,3 1,0 7,9 2,1 100 6-42 Cucharada colmada - 26,1 22 4,5 0,3 0,0 0,0 1,6 0,4 1,7 13,3 3,4 100 6-43 Unidad pequeña - 58,7 75 11,7 2,7 1,9 0,0 7,6 2,3 3,2 4744,1 11,4 100 6-44 Res, hígado de Unidad mediana - 108,1 137 21,6 5,0 3,6 0,0 14,1 4,3 5,8 8736,6 21,1 100 6-45 Unidad grande - 149,8 190 30,0 6,9 4,9 0,0 19,5 6,0 8,1 12106,8 29,2 100 1/3 taza de acero* - 55,0 57 9,3 1,9 0,0 0,0 36,3 0,8 0,4 35,8 0,0 100 6-41 Res, bofe de Res, mondongo 6-46 picado de* Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 31 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 6. 1 rodaja grande 12-62 (7 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) Satalaya Pérez, Amanda IV. Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 45 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 12. Universidad Complutense de Madrid (España); 2011. p.1 Disponible en: http://www.cepejido.es/moodle/pluginfile.php/602/mod_resource/content/0/actividad_4_Pesos_y_raciones_de_alimentos.pdf. Tubérculos, raíces y derivados PESO COD. ; cuando se desea acotar alguna observación, la misma que se describe al finalizar toda la tabla de cada grupo de alimento. 6. Tubérculos, raíces y derivados PESO COD. 1. Carbajal A. Pesos de medidas caseras y raciones habituales de consumo. 1,00 y S/. Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 26 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 4. Carnes y derivados 7. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto g VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Neto g Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 12-1 Taza de acero llena - 149,1 27 3,0 0,4 4,0 4,0 35,8 0,5 0,5 0,9 77,2 100 12-2 Unidad pequeña 135,2 114,9 21 2,3 0,3 3,1 3,1 27,6 0,4 0,4 0,7 59,5 84 12-3 Unidad mediana 188,8 152,7 28 3,1 0,5 4,1 4,1 36,6 0,5 0,5 0,9 79,1 84 12-4 Unidad grande Rodaja pequeña 259,4 227,6 41 4,6 0,7 6,1 6,1 54,6 0,7 0,7 1,4 117,9 84 - 10,5 2 0,2 0,0 0,3 0,3 2,5 0,0 0,0 0,1 5,4 100 - 24,1 4 0,5 0,1 0,7 0,7 5,8 0,1 0,1 0,1 12,5 100 12-5 Betarragaα (4 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) “perricholi” Rodaja mediana 12-52 (6 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) Se utiliza principalmente en papas y en otras medida 3. verduras para guarnición 2. 100 Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 82 28 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 5. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto g VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Neto g Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 6-47 Filete pequeño - 62,3 65 13,3 1,0 0,0 0,0 10,0 2,7 2,1 0,0 100 6-48 Filete mediana - 96,9 102 20,6 1,6 0,0 0,0 15,5 4,2 3,3 0,0 100 6-49 Filete grande - 149,9 157 31,9 2,4 0,0 0,0 24,0 6,5 5,1 0,0 100 Trozo pequeño - 96,2 101 20,5 1,5 0,0 0,0 15,4 4,2 3,3 0,0 100 Trozo mediano - 123,3 130 26,3 2,0 0,0 0,0 19,7 5,3 4,2 0,0 100 - 162,8 171 34,7 2,6 0,0 0,0 26,1 7,0 5,5 0,0 100 - 60,0 63 12,8 1,0 0,0 0,0 9,6 2,6 2,0 0,0 100 - 305,9 321 65,2 4,9 0,0 0,0 48,9 13,2 10,4 0,0 100 - 350,1 368 74,6 5,6 0,0 0,0 56,0 15,1 11,9 0,0 100 - 366,5 385 78,1 5,9 0,0 0,0 58,6 15,8 12,5 0,0 100 1/3 taza de acero* - 55,0 50 8,3 1,6 0,2 0,0 9,4 1,1 3,7 5,4 100 Rebanada - 13 43 2,0 3,8 0,4 0,0 11,1 0,2 0,2 0,0 100 Rebanada - 17 59 4,2 4,5 0,0 8,2 0,3 0,4 0,0 100 0,0 16,4 0,4 0,4 0,2 100 27,4 0,7 0,5 0,0 100 0,0 100 6-50 6-51 6-52 6-53 6-54 6-55 6-56 6-57 6-58 Res, carne pulpa de Trozo grande Res, carne pulpa Porción para croqueta, molida de* hamburguesa o albóndiga* Taza de loza llena Res, carne Taza de plástico llena pulpa picada de Taza de fierro enlozado llena Res, riñón picado de* Jamonada 6-59 Jamón del país 154,0 6-60 Mortadela* Rebanada* - 20,0 51 2,0 3,9 1,9 6-61 Hot dog Unidad mediana - 36,0 132 4,0 12,3 0,8 Trozo pequeño* - 40,0 260 4,5 24,6 2 cucharaditas* - 15,0 74 1,6 7,6 0,2 0,0 8,6 0,2 1,2 0,0 100 Tajada delgada* - 30,0 32 4,3 1,5 1,0 0,0 18,9 0,4 5,1 1,0 100 Tajada delgada* - 20,0 98 2,7 9,6 0,2 0,0 5,2 0,2 0,2 0,4 100 Porción* - 30,0 95 15,1 3,5 15,9 1,2 0,0 100 Porción* - 30,0 84 17,3 1,1 11,1 2,0 2,0 100 Chicharrón de 6-62 cerdo (cocido)* Paté* 6-63 6-64 Relleno* Tocino* Carnero, carne 6-66 seca (chalona)* Llama, carne seca de 6-67 (charqui)* 6-65 16,0 0,3 5,6 * :Datos de medidas caseras y pesos extraídos de las “Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimenticios”, 1985. α : Calculado en base a los valores nutricionales del alimento cerdo, carne sin hueso (F-13) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2009 (CENAN/INS) Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 32 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 7. ALIMENTO 3-85 3-86 3-87 3-88 3-89 Maracuyá Θ 3-90 3-91 3-92 3-93 3-94 3-95 3-96 3-97 3-98 3-99 3-100 3-101 3-102 3-103 3-104 3-105 3-106 3-107 3-108 3-109 3-110 3-111 3-112 3-113 Membrillo* Níspero* UNIDAD DE CONSUMO Bruto g Unidad mediana 150,3 Unidad grande 197,9 Cucharadita llena, jugo Cucharadita llena, jugo colado Cucharada llena, jugo Cucharada llena, jugo colado Unidad mediana* 6 unidades* Unidad pequeña Melocotón “Huayco” Unidad mediana Unidad grande Melón “Coquito” Naranja de mesa “Huando” Unidad mediana Tajada mediana Rodaja mediana Unidad pequeña Æ Unidad mediana Æ Unidad grande Naranja de jugo “Tangelo” α Æ Unidad pequeña Æ Unidad mediana Æ VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Neto g 86,0Θ1 46,2Θ2 105,2Θ1 58,3Θ2 14,2 8,4 6,5 3,6 100,0 88,0 100,0 62,0 60,8 λ 69,0 52,2 84,5 λ 93,5 71,7 113,5 λ 124,5 98,2 2230,1 1455,1 § 378,8 273,4 § 225,9 (a) 155,9 206,0 (b) 79,2 (a) 222,5 293,4 (b) 112,9 (a) 277,6 366,3 (b) 132,5 (a) 132,2 165,8 (b) 76,4 (a) 216,3 178,0 (b) 108,6 Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg 31 0,4 0,0 7,4 0,1 6,0 0,0 1,4 55,9 10,2 39 0,5 0,1 9,3 0,1 7,6 0,0 1,7 70,6 12,8 6 0,1 0,0 1,3 0,0 1,1 0,0 0,3 10,2 1,8 2 38 27 0,0 0,3 0,2 0,0 0,1 0,1 0,6 8,4 6,0 0,0 1,7 1,2 0,5 7,9 5,6 0,0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,4 4,4 1,8 1,2 0,8 11,0 7,8 33 0,3 0,1 8,1 0,8 2,1 0,1 0,2 8,4 8,0 46 0,4 0,1 11,2 1,1 2,9 0,1 0,2 11,5 11,0 63 335 63 52 70 14 100 20 125 24 32 14 43 20 0,6 7,3 1,4 1,1 1,9 0,6 2,7 0,8 3,3 0,9 1,3 0,5 1,8 0,8 0,1 1,5 0,3 0,2 0,3 0,2 0,4 0,2 0,6 0,3 0,3 0,2 0,4 0,2 15,3 72,8 13,7 11,3 13,3 2,8 18,9 4,0 23,6 4,6 6,9 2,7 9,3 3,8 1,5 11,6 2,2 1,8 3,7 1,9 5,3 2,7 6,7 3,2 2,9 1,8 3,9 2,6 3,9 189,2 35,5 29,4 46,8 0,0 66,7 0,0 83,3 0,0 0,2 1,3 0,2 0,2 0,1 0,0 0,2 0,0 0,2 0,0 0,3 7,3 1,4 1,1 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,8 0,2 1,1 0,3 15,7 43,7 8,2 6,8 17,2 2,9 24,5 4,2 30,5 4,9 8,3 2,8 11,2 4,0 15,0 334,7 62,9 52,0 68,5 7,3 97,7 10,4 121,9 12,2 15,5 7,0 20,9 9,9 % Parte comestible Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 57 31 53 29 100 100 100 100 88 62 88 76 90 77 91 79 66 72 100 76 38 76 39 76 36 80 46 82 50 23 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 3. Frutas y derivados PESO COD. π : Calculado en base a los valores nutricionales del alimento “habas secas sin cascara” (T-49) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2009 (CENAN/INS) Ω : No habiendo información de este alimento, se calculó sus valores nutricionales en base al peso crudo determinado a través factor de conversión de cocido a crudo del presente documento. © 2005 - 2023 WebMD LLC. Manual de Nutrición Clínica. 2ª edición. 12-45 (6 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) 1 porción chica (niño)crudo 50. 1 taza 1 taza antigua 1 tazón promedio 1 vaso (caña) 1 vaso regular 1 caja chica (individual) 1 puñado 40. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto g Neto g VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 12-68 Unidad pequeña 687,3 586,0 944 3,5 1,2 218,6 10,5 205,1 1,4 2,3 5,9 212,7 85 12-69 Unidad mediana 1122,1 972,5 1566 5,8 1,9 362,7 17,5 340,4 2,3 3,9 9,7 353,0 87 12-70 Unidad grande 1709,0 1484,3 2390 8,9 3,0 553,6 26,7 519,5 3,6 5,9 14,8 538,8 87 1 trozo pequeño - 82,9 134 0,5 0,2 30,9 1,5 29,0 0,2 0,3 0,8 30,1 100 - 225,4 363 1,4 0,5 84,1 4,1 78,9 0,5 0,9 2,3 81,8 100 - 388,8 626 2,3 0,8 145,0 7,0 136,1 0,9 1,6 3,9 141,1 100 - 152,0 245 0,9 0,3 56,7 2,7 53,2 0,4 0,6 1,5 55,2 100 12-71 (3,6 cm largo x 5,3 cm diámetro) 12-72 Yuca amarilla 1 trozo mediano (5,6 cm largo x 6,6 cm diámetro) 1 trozo grande 12-73 (8 cm largo x 7,8 cm diámetro) Puñado de bastones 12-74 (L:16,7 cm A:7,6 cm D:8,8 cm ) 12-75 Unidad pequeña 489,3 489,3 563 3,4 2,4 138,5 17,1 122,3 3,1 0,9 4,9 93,4 78 12-76 Unidad mediana 786,9 628,9 723 4,4 3,1 178,0 22,0 157,2 4,0 1,2 6,3 120,0 78 12-77 Unidad grande 1049,8 829,3 954 5,8 4,1 234,7 29,0 207,3 5,2 1,6 8,3 158,2 78 Trozo pequeño - 67,1 77 0,5 0,3 19,0 2,3 16,8 0,4 0,1 0,7 12,8 100 - 158,5 182 1,1 0,8 44,9 5,5 39,6 1,0 0,3 1,6 30,2 100 - 261,9 301 1,8 1,3 74,1 9,2 65,5 1,6 0,5 2,6 50,0 100 - 100,0 333 0,3 0,1 82,1 0,1 155,0 0,06 1,31 13,6 100 12-78 Yuca blanca 12-79 12-80 Yuca, harina 12-81 de* (3 cm longitud x 5 cm diámetro) Trozo mediano (6 cm longitud x 7 cm diámetro) Trozo grande (7 cm longitud x 8 cm diámetro) 3/4 taza de acero* * : Datos de medidas caseras y pesos extraídos de las “Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimenticios”, 1985. Productos azucarados 10. 42,4 8 0,8 0,1 1,1 1,1 10,2 0,1 0,1 0,3 22,0 100 12-8 Unidad pequeña 170,8 149,1 125 3,0 0,0 30,6 4,3 61,1 0,6 0,6 770,4 33,5 87 12-9 Unidad mediana 316,5 276,7 232 5,5 0,0 56,7 8,0 113,4 1,1 1,2 1429,7 62,1 87 12-10 Unidad grande Rodaja pequeña 460,5 407,5 342 8,2 0,0 83,5 11,8 167,1 1,6 1,8 2105,6 91,5 88 - 7,9 7 0,2 0,0 1,6 0,2 3,2 0,0 0,0 40,8 1,8 100 - 20,2 17 0,4 0,0 4,1 0,6 8,3 0,1 0,1 104,4 4,5 100 - 27,2 23 0,5 0,0 5,6 0,8 11,2 0,1 0,1 140,5 6,1 100 Cucharadita al ras* 2,0 2,0 7 0,0 0,0 1,6 0,1 3,1 0,0 0,1 14,2 0,2 100 Cucharada al ras* 5,0 5,0 18 0,1 0,0 4,1 0,2 7,7 0,0 0,3 35,5 0,4 100 12-16 Unidad pequeña 148,0 124,0 136 1,7 0,4 31,9 44,7 1,7 16,9 84 12-17 Unidad mediana 280,1 239,9 264 3,4 0,7 61,7 86,4 3,4 32,6 86 Unidad grande Rodaja pequeña 368,5 318,2 350 4,5 1,0 81,8 114,5 4,5 43,3 86 - 10,6 12 0,1 0,0 2,7 3,8 0,1 1,4 100 - 18,4 20 0,3 0,1 4,7 6,6 0,3 2,5 100 - 30,3 33 0,4 0,1 7,8 10,9 0,4 4,1 100 12-11 Camote amarilloα Rodaja mediana 12-12 (6 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) Cereales y derivados PESO COD. Para descargarte las tablas de raciones, unidades de consumo y otras medidas caseras pincha AQUÍ. Hospital affiliations include Banner Desert Medical Center. Lima – Perú; 8va edición. WaterSmart and leak alert questions. Así también, se agrupó a las oleaginosas en el grupo de grasas y aceites. Tabla de composición de alimentos de América Latina [Internet]. Verduras, hortalizas y derivados PESO VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g % Parte comestible Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg 3,2 2,3 59,8 0,2 1,0 23,8 6,5 100 0,3 4,5 3,2 83,6 0,2 1,3 33,3 9,1 100 2,5 0,3 4,9 3,6 92,4 0,3 1,5 36,8 10,1 100 73 4,7 0,6 9,2 6,7 172,8 0,5 2,7 68,7 18,9 100 202,7 75 4,9 0,6 9,5 6,9 178,4 0,5 2,8 70,9 19,5 100 91,7 17 0,9 0,3 3,3 3,8 46,8 0,1 0,3 1001,1 3,0 89 180,3 157,8 30 1,6 0,5 5,7 6,5 80,5 0,2 0,5 1722,7 5,1 88 214,6 41 2,1 0,6 7,7 8,8 109,4 0,3 0,6 2342,8 6,9 90 Rodaja pequeña 239,2 - 4,3 1 0,0 0,0 0,2 0,2 2,2 0,0 0,0 46,9 0,1 100 2-82 Rodaja mediana - 7,4 1 0,1 0,0 0,3 0,3 3,8 0,0 0,0 80,8 0,2 100 2-83 Rodaja grande - 11,3 2 0,1 0,0 0,4 0,5 5,8 0,0 0,0 123,4 0,4 100 Taza de fierro enlozado al ras Taza de fierro enlozado llena Cucharada llena - 222,5 42 2,2 0,7 8,0 9,1 113,5 0,3 0,7 2429,0 7,2 100 - 246,8 47 2,5 0,7 8,9 10,1 125,9 0,4 0,7 2694,3 8,0 100 - 11,8 2 0,1 0,0 0,4 0,5 6,0 0,0 0,0 128,8 0,4 100 Cucharada colmada Unidad pequeña* - 19,4 4 0,2 0,1 0,7 0,8 9,9 0,0 0,1 211,8 0,6 100 150 100 14 0,9 0,2 2,9 27,0 Trozo pequeño 159,0 140,9 37 1,0 0,3 9,0 36,6 0,2 UNIDAD DE CONSUMO Bruto g Neto g Energía kcal 2-73 Taza de acero* - 68,0 25 1,6 0,2 2-74 Taza de acero colmada* - 95,0 35 2,3 Taza de loza llena - 105 39 - 196,4 - 2-78 Taza de fierro enlozado llena Taza de fierro enlozado colmada Unidad pequeña 104,1 2-79 Unidad mediana Unidad grande COD. Washington DC: FAO; 2002. 5. π : Este alimento fue licuado y diluido. (C-93) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2009 (CENAN/INS), la cual fue analizado sin cáscara y sin pepa. Æ: Su parte comestible corresponde a las siguientes formas: unidad sin cáscara y pepas (a); y zumo colado (b). Cereales y derivados 2. Verduras, hortalizas y derivados PESO COD. All rights reserved. He works in Tempe, AZ and 1 other location and specializes in Ophthalmology. Taza Recipiente resistente, por lo común de loza o de metal y con asa, 3 empleada generalmente para tomar líquidos . Se utilizó para su cálculo “ají colorado molido” (B-08) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2009 (CENAN/INS). Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 44 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 12. PRODUCTOS LACTEOS: Leche fluída. Tempe is taking action to reduce emissions and cultivate resilience by focusing on the guiding principles of fiscal responsibility, enterprise, equity, engagement, and effectiveness. Tabla de factores de conversión de peso de alimentos cocidos a crudos 48 III. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO 8-1 Huevo de codorniz 8-2 8-3 Huevo de gallina 8-4 VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g % Parte comestible Bruto g Neto g Unidad mediana 12,1 10,2 14 1,3 1,0 Unidad pequeña 59,8 51,8 81 6,6 5,7 15,0 0,8 1,3 87 Unidad mediana 68,4 59,9 93 7,6 6,6 17,4 0,9 1,6 88 Unidad grande 77,3 67,7 106 8,6 7,5 19,6 1,0 1,8 88 Energía kcal Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg 84 8-5 Gallina, clara de huevo Unidad mediana - 40,9 21 4,5 0,1 0,3 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 100 8-6 Gallina, yema de huevo Unidad mediana - 19,9 70 3,1 6,1 0,4 0,0 27,0 0,5 0,9 0,0 100 8-7 Pata, huevo de* Unidad mediana* 67,0 60,0 100 7,9 6,7 1,4 0,0 34,8 0,8 1,0 0,6 90 * : Datos de medidas caseras y pesos extraídos de las “Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimenticios”, 1985. El contenido es acomodado parcialmente, debido a un movimiento horizontal (sacudida) para eliminar el exceso. Carnes y derivados PESO COD. La presente versión contiene tres módulos: I. Tabla de valor nutricional de alimentos según unidad de consumo y porcentaje de parte comestible, la cual presenta datos de medidas caseras de alimentos en peso bruto y neto, porcentaje de parte comestible, información nutricional del peso neto en energía (kcal) y macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos), fibra dietaria y micronutrientes como vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y zinc, de aquellos alimentos considerados de mayor consumo, según evidencia reportada; II. 1 porción (guisocrudo) 70-80. Afiche - Porciones de alimentos -medidas caseras ( 30 x 42 cm) Instructivo del afiche. 1 medida Blevit 3. Frutas y derivados PESO COD. Título original: Tabla de Dosificacion de Alimentos Cenan[1] Cargado por Francisco Jesus Ramirez Suarez. -Símbolo,“.”; cuando la información no es reportada o se desconoce el dato en las tablas referenciales. Rodaja grande - 12-7 (8 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) £ :Se escurrió el aceite, usándose el peso seco. Open navigation menu. Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 37 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 11. Dentro de las finalidades del presente documento técnico destacan: el cálculo práctico y rápido del valor nutricional de los alimentos representados en una medida casera (optimizando el tiempo para la elaboración de una anamnesis alimentaria); como material bibliográfico de consulta para los docentes y estudiantes de centros de estudios superiores y técnicos afines al área de nutrición y/o dietética, así como para el uso en los servicios de alimentación colectiva públicos y privados; como herramienta de consulta en estudios que apliquen algún método de evaluación dietética para definir el estado nutricional de la población detectando posibles carencias y excesos, a través del recojo de información de consumo de alimentos (recordatorio de 24 horas, frecuencia de consumo, etc. Calcio mg Por espectrofotometría de absorción atómica Zinc mg Por espectrofotometría de absorción atómica Hierro mg Por espectrofotometría de absorción atómica Origen animal Retinol µg Forma alcohólica de vitamina A Origen vegetal Vitamina A equivalentes totales µg mg Vitamina A Vitamina C Equivalente de retinol: µg retinol+ 1/6 µg equivalente en β caroteno + 1 ½ µg otros carotenoides provitamina A Determinación fotocolorimétrica Fuente: Food and Agriculture Organization, Latinfoods. Disponible en : http://lema.rae.es/drae 4.Instituto Nacional de Salud, Centro Nacional de Alimentación y Nutrición. ALIMENTO 3-115 Naranja de jugo “Tangelo” α 3-116 Pacae* 3-114 3-117 3-118 α 3-119 Palta fuerte UNIDAD DE CONSUMO Unidad grande Æ Unidad mediana 30 cm* Unidad pequeña Unidad mediana Unidad grande VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Bruto g Neto g 272,2 - 221,2 (a) 53 2,2 0,4 11,5 25 1,0 0,3 4,9 130,0 141,0 (b) 40,0 22 0,2 0,0 5,9 169,9 115,9 121 2,2 10,3 7,5 267,4 201,4 210 3,8 17,9 13,1 263,4 274 5,0 23,4 17,1 29,4 31 0,6 2,6 1,9 Energía kcal Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Vitamina A ug 4,9 1,4 13,9 26,0 81 3,4 0,4 5,2 12,9 52 5,6 12,3 0,2 12,7 0,7 21,3 22,2 27,9 29,0 3,1 Vitamina C mg % Parte comestible Hierro mg 0,6 31 4,4 68 25,4 7,7 75 33,2 10,1 81 0,1 3,7 1,1 100 0,6 14,6 1,3 1,0 1,7 1,3 3,2 0,2 3-120 Tajada de unidad mediana 344,2 - 3-121 Porción para entrada* - 109,0 113 2,1 9,7 7,1 11,6 12,0 0,7 0,5 14,1 4,2 100 Cucharadita llena - 11,6 12 0,2 1,0 0,8 1,2 1,3 0,1 0,1 1,5 0,4 100 Cucharada llena Unidad pequeña - 26,2 27 0,5 2,3 1,7 2,8 2,9 0,2 0,1 3,3 1,0 100 1197,0 1013,1 324 4,1 1,0 64,8 18,2 233,0 0,7 3,0 557,2 483,2 85 1730,4 1511,2 484 6,0 1,5 96,7 27,2 347,6 1,1 4,5 831,2 720,8 89 2263,6 Tajada de unidad pequeña Tajada de unidad mediana 2010,3 643 8,0 2,0 128,7 36,2 462,4 1,4 6,0 1105,7 958,9 89 182,3 58 0,7 0,2 11,7 3,3 41,9 0,1 0,5 100,3 87,0 100 3-122 Palta fuerte, α 3-123 pasta de 3-124 3-125 3-126 Papaya 3-127 Unidad mediana Unidad grande 270,6 87 1,1 0,3 17,3 4,9 62,2 0,2 0,8 148,8 129,1 100 3-129 Tajada de unidad grande - 342,1 110 1,4 0,3 21,9 6,2 78,7 0,2 1,0 188,2 163,2 100 3-130 Unidad pequeña - 0,6 1 0,0 0,0 0,4 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 100 3-131 Unidad mediana Unidad grande - 1,2 3 0,0 0,0 0,7 0,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 100 - 1,8 4 0,0 0,0 1,1 0,1 1,2 0,0 0,1 0,0 0,0 100 Cucharadita llena de unidad mediana Cucharada llena de unidad mediana - 4,8 12 0,1 0,0 2,9 0,2 3,1 0,0 0,2 0,0 0,1 100 - 11,7 28 0,3 0,0 7,0 0,4 7,5 0,0 0,4 0,0 0,3 100 78 3-128 3-132 Pasas negras 3-133 3-134 3-135 3-136 3-137 Pera verde 3-138 “chilena” 3-139 3-140 € 91 Unidad pequeña 152,6 138,5 119,7 59 0,4 0,1 12,1 3,7 4,8 0,1 0,4 1,2 2,3 Unidad mediana 200,9 187,3€ 164,7 81 0,5 0,2 16,6 5,1 6,6 0,2 0,5 1,6 3,1 Unidad grande 240,9 226,7€ 201,2 93 82 94 99 0,6 0,2 20,3 6,2 8,0 0,2 0,6 2,0 3,8 Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 84 24 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 3. Ronald F. Clayton INSTITUTO NACIONAL DE SALUD Carlos Ernesto Bustamante Donayre Jefe Institucional Alfonso Zavaleta Martínez-Vargas Subjefe Institucional CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN María Virginia Castillo Jara Directora General Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo y Daño Nutricional Lucio Pepe Huamán Espino Director Ejecutivo Catalogación hecha por el Centro de Información y Documentación Científica del INS Tablas Auxiliares para la Formulación y Evaluación de Regímenes Alimentarios / elaborado por César Hugo Domínguez Curi ; Denys Alan Avilés Arias ; Amanda Satalaya Pérez. Instituto Nacional de Salud, Centro Nacional de Nutrición y Alimentación. * :Datos de medidas caseras y pesos extraídos de las "Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimenticios", 1985. α : Calculado en base a los valores nutricionales del alimento cerdo, carne sin hueso (F-13) de las "Tablas peruanas de composición de alimentos", 2009 (CENAN/INS) Nutrición Ana María Higa Yamashiro Sonia Antezana Alzamora Enriqueta Estrada Menacho Corrección de textos: Daniel Cárdenas Rojas ISBN: 978-612-310-066-7 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N.° 2014-19105 1ra. ∞: Calculado en base a los valores nutricionales del alimento “manzana delicia roja con cáscara” (C -112) de las “Tablas peruanas de composición de alimentos”, 2013 (CENAN/INS). ALIMENTO 3-29 3-30 3-31 3-32 3-33 3-34 3-35 3-36 3-37 3-38 3-39 Fresa GranadillaΘ Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg 0,3 4,9 4,5 4,2 6,4 90,9 83,9 78,4 8,5 0,0 0,3 0,3 0,3 0,2 2,9 2,7 2,5 0,2 0,2 2,5 2,3 2,1 13,9 7,3 103,2 95,2 89,0 7,9 11,5 0,3 18,9 10,7 12,3 13,4 0,3 22,1 12,5 0,1 1,0 1,0 0,0 1,7 1,0 0,3 0,3 2,4 2,6 0,1 4,4 2,5 Neto g Energía kcal Unidad grande Taza de Loza llena 17,8 - 17,4 245,6 226,7 212,0 Unidad pequeña 90,3 7 101 93 87 40 0,1 1,7 1,6 1,5 1,1 0,1 2,0 1,8 1,7 1,0 1,2 16,9 15,6 14,6 7,8 Unidad mediana 112,2 54 1,5 1,3 10,5 Unidad grande 134,5 63 1,7 1,6 5 0,1 13 Taza de fierro enlozado llena Taza de plástico llena 49,8 Θ1 26,9 Θ2 67,4 Θ1 36,6 Θ2 78,8 Θ1 43,9 Θ2 6,1 % Parte comestible 98 100 100 100 55 30 60 32 59 33 100 - 3,9 - 15,6 8,6 22,6 22,1δ 18,3 14 0,4 0,4 2,9 3,1 0,1 5,1 2,9 Unidad mediana 32,2 31,3δ 27,0 21 0,6 0,5 4,2 4,6 0,1 7,6 4,3 Unidad grande 40,2 Higo seco* 4 unidades medianas* Unidad pequeña Limón Unidad mediana Unidad grande 40,0 29,0 32,6 40,9 39,2 δ 34,3 39,0 13,2 15,6 20,6 26 71 4 5 6 0,8 1,4 0,1 0,1 0,1 0,7 0,1 0,0 0,0 0,0 5,3 14,4 1,2 1,5 1,9 3,8 0,1 0,1 0,1 9,6 3,9 0,1 0,2 0,2 5,4 1,4 5,8 6,9 9,1 100 100 98 81 97 84 98 86 98 46 48 50 100 Unidad pequeña Higo fresco Limón, jugo de* Limón, dulce 3-54 (Lima)* 3-55 Lúcuma seda 3-56 3-53 Fibra dietaria g Bruto g Cucharadita llena, jugo Cucharadita llena, jugo colado Cucharada llena, jugo Cucharada llena, jugo colado 3-40 3-41 3-42 3-43 3-44 3-45 3-46 3-47 3-48 3-49 3-50 3-51 3-52 VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g UNIDAD DE CONSUMO 100 5,8 42,5 2,4 2,8 3,7 0,2 0,0 0,0 0,0 0,1 0,9 0,1 0,1 0,1 Cucharadita llena* - 5,0 2 0,0 0,0 0,5 0,0 0,9 0,0 0,0 0,1 2,2 Unidad mediana* 100,0 71,0 19 0,4 0,3 2,2 2,0 22,0 0,1 0,1 1,4 25,6 71 Unidad pequeña 133,1 202,4 104,8 161,0 104 159 1,6 2,4 0,5 0,8 26,2 40,2 2,3 3,5 79 80 Unidad mediana 16,8 25,8 0,4 0,6 Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 21 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 3. También es habitual que en recetas anglosajonas se utilicen medidas de volumen (Tazas y cucharas) para ingredientes sólidos . β : Se consideró el alimento “sin tallo, sin cáscara y sin pedúnculo” como parte comestible de la medida casera del tomate. The location you tried did not return a result. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Bruto g Neto g Energía kcal Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 5-1 Cucharadita llena - 5,6 11 1,3 0,6 100 5-2 Cucharadita colmada - 8,2 15 1,9 0,8 100 Cucharada llena - 13,3 25 3,0 1,3 100 Cucharada colmada - 18,2 34 4,2 1,8 5 unidades pequeñas* 95,0 65,0 51 11,6 0,1 Cangrejos (frescos)* 2 unidades pequeñas* 55,0 27,0 27 5,1 0,7 5 unidades medianas* - 40,0 37 5,2 0,9 1,5 5-8 Unidad 335,4 190,0 229 37,4 7,6 0,2 57,0 3,4 57 5-9 Parte superior de un trozo 116,6 107,5 130 21,2 4,3 0,1 32,3 1,9 92 5-10 Jurel pequeño Parte inferior de un trozo 76,3 69,7 84 13,7 2,8 0,1 20,9 1,3 91 - 53,9 65 10,6 2,2 0,1 16,2 1,0 100 5-3 Atún, trozos en conserva£ 5-4 5-5 Camarones (de rio)* 5-6 5-7 Choros (en conserva salmuera)*π 100 0,6 76,1 0,7 14,3 0,1 0,4 0,6 3,4 163,6 68 49 2,2 100 5-11 Parte superior de un filete 5-12 Parte inferior de un filete - 36,1 44 7,1 1,4 0,0 10,8 0,6 100 5-13 Unidad 552,3 315,5 380 62,2 12,6 0,3 94,7 5,7 57 Parte superior de un trozo 204,2 192,3 232 37,9 7,7 0,2 57,7 3,5 94 133,9 121,3 146 23,9 4,9 0,1 36,4 2,2 91 - 94,8 114 18,7 3,8 0,1 28,4 1,7 100 5-14 5-15 Jurel mediano Parte inferior de un trozo 5-16 Parte superior de un filete 5-17 Parte inferior de un filete - 59,8 72 11,8 2,4 0,1 17,9 1,1 5-18 Unidad pequeña 15 cm* 30,0 25,0 26 4,9 0,6 0,0 26,3 0,2 0,0 83 Unidad mediana 20 cm* 40,0 33,0 35 6,5 0,8 0,0 34,7 0,2 0,0 83 Unidad grande 22 cm* 50,0 41,0 43 8,0 1,0 0,0 43,1 0,3 0,0 Taza de fierro lleno - 407,6 412 65,2 4,5 12,5 6,2 0,3 100 Taza plástico lleno - 382,1 386 61,1 4,2 11,7 5,8 0,3 100 5-19 Pejerrey* 5-20 5-21 Pota, cubos de (1,5 cm por 5-22 lado aprox.) Los códigos y grupos empleados son los siguientes: Código 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Grupo de alimento Cereales y derivados Verduras, hortalizas y derivados Frutas y derivados Grasas, aceites y oleaginosas Pescados y mariscos Carnes y derivados Leches y derivados Huevos y derivados Productos azucarados Misceláneas Leguminosas y derivados Tubérculos, raíces y derivados En la presente tabla, cada unidad de consumo del alimento tiene un código numérico conformado por dos caracteres separados por un guión. ALIMENTO UNIDAD DE CONSUMO Bruto g 12-46 Papa amarilla “peruanita” Rodaja grande (8 cm diámetro x 1 cm grosor aprox.) Dr. Caserta graduated from the University of Arizona College of Medicine in 1993. 1 porción (ensalada)crudo 40. English (selected) Mediano Moderado ni muy grande, ni muy pequeño 3. La sexta columna “ENERGÍA”: indica el valor energético expresado en kilocalorías (kcal) correspondiente a la parte comestible (peso neto) del alimento crudo o cocido. facultad de medicina. Verduras, hortalizas y derivados PESO COD. 2014. € : Los trozos representan a unidades de compra en base a costos de S/. ALIMENTO 1-5 1-6 1-7 1-8 1-9 Arroz blanco corriente blanco 1-10 Arroz cocido 1-11 1-12 1-13 1-14 Avena, 1-15 hojuela cruda 1-16 1-17 1-18 Cebada, 1-19 llunka de (morón 1-20 americano)* 1-21 Fideo, letritas* Fideo, canuto 1-22 pequeño* Fideo, 1-23 corbatita* Fideo, 1-24 corbatita* Bruto g VALOR NUTRICIONAL DEL ALIMENTO Neto g Energía kcal 203,8 240,5 258,4 731 862 926 (L:16,7 cm A:7,6 cm D:8,8 cm) Puñado 64,4 Cucharada llena Cucharada colmada Porción pequeña* Porción mediana* Porción grande* 14,7 21,7 60,0 80,0 100,0 Taza de acero al ras Taza de acero llena Taza de acero colmada 1-1 1-2 1-3 1-4 UNIDAD DE CONSUMO Proteínas Grasa total Carbohidratos disponibles g g g Fibra dietaria g Calcio mg Zinc mg Hierro mg Vitamina A ug Vitamina C mg % Parte comestible 15,9 18,8 20,2 1,4 1,7 1,8 158,2 186,6 200,6 12,2 14,4 15,5 3,1 3,6 3,9 2,1 2,5 2,7 1,8 2,2 2,3 100 100 100 231 5,0 0,5 50,0 3,9 1,0 0,7 0,6 100 53 78 215 287 359 1,1 1,7 4,7 6,2 7,8 0,1 0,2 0,4 0,6 0,7 11,4 16,8 46,6 62,1 77,6 0,9 1,3 3,6 4,8 6,0 0,2 0,3 0,9 1,2 1,5 0,2 0,2 0,6 0,8 1,0 0,1 0,2 0,5 0,7 0,9 100 100 100 100 100 Cucharada llena 17,0 20 0,4 0,0 4,3 1,9 0,1 0,1 0,0 100 Taza de acero al ras Taza de acero llena Taza de acero colmada Puñado 84,6 96,7 105,7 276 315 345 11,2 12,9 14,1 3,4 3,9 4,2 52,1 59,6 65,1 9,0 10,2 11,2 41,4 47,4 51,8 3,4 3,8 4,2 3,5 4,0 4,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100 100 100 (L:16,7 cm; A:7,6 cm; D:8,8 cm) 32,4 105 4,3 1,3 19,9 3,4 15,9 1,3 1,3 0,0 0,0 100 Cucharadita llena Cucharadita colmada Cucharada llena Cucharada colmada Taza de acero colmada* 2,4 4,6 7,0 10,4 180,0 8 15 23 34 453 0,3 0,6 0,9 1,4 3,4 0,1 0,2 0,3 0,4 1,3 1,4 2,9 4,3 6,4 107,6 0,2 0,5 0,7 1,1 31,1 1,2 2,3 3,5 5,1 75,6 0,1 0,2 0,3 0,4 5,0 0,1 0,2 0,3 0,4 17,5 0,0 0,0 0,0 0,0 1,8 0,0 0,0 0,0 0,0 3,8 100 100 100 100 100 Cucharada colmada* 17,0 43 0,3 0,1 10,2 2,9 7,1 0,5 1,6 0,2 0,4 100 Taza de acero colmada* 158,0 533 14,9 0,3 117,7 5,1 37,9 2,0 8,7 0,0 0,0 100 Taza de acero* 75,0 253 7,1 0,2 55,9 2,4 18,0 0,9 4,1 0,0 0,0 100 Porción para sopa* 20,0 68 1,9 0,0 14,9 0,6 4,8 0.3 1,1 0,0 0,0 100 Puñado* 40,0 135 3,8 0,1 29,8 1,3 9,6 0.5 2,2 0,0 0,0 100 Tablas auxiliares para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios 12 PERÚ Ministerio de Salud Instituto Nacional de Salud Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 1.

Se Puede Heredar A Alguien Que No Es Familiar, Estaciones Meteorológicas Perú Pdf, Cuanto Cuesta El Kilo De Lata En Perú, La Roche Posay Bloqueador Inkafarma, Como Hacer Diagrama De Forrester, Vendo Ford Mustang 1967, Terrenos En Venta De Ocasion,