El alto consumo de esta hortaliza es originado por el . La exportación de espárragos en su presentación de frescos se consolido en el período 2000-2006, experimentando una variación de150% en volumen, pasando de 37 a 93 miles de ton. i) Los requisitos que deben cumplir las instalaciones industriales. 31 La industria del espárrago, con la implementación de esta norma, llegó a alcanzar en el año 2003 el 24% de las agroexportaciones peruanas y generó más de 50 mil puestos de trabajo, representando el 40% de la producción mundial (Ministerio de Agricultura, 2004). Ejemplo 1: El Decreto Supremo Nº 007-98-Salud, Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, en su página 12 indica: “…Artículo 35. Qué es el Codex Alimentarius. Haciendo una evaluación de la información proporcionada en el portal de la DIGESA, se puede concluir que, el proceso de adopción de la norma se está realizando paulatinamente, ya que se visualiza que no todas las empresas que se consignan como procesadoras de alimentos que cuentan con Registro Sanitario cuentan con sus planes HACCP validados (www.digesa.minsa.gob.pe). las normas Deberán oficiales relacionadas al buen uso y manejo de fertilizantes. Así como también se mencionara su participación en el ámbito comercial. Décimo Sétima. El Centro de Tesis, Documentos, Publicaciones y Recursos Educativos más amplio de la Red. If you wish to opt out, please close your SlideShare account. 51 b) Identificación de la fuente y manejo del agua de riego El agua utilizada para riego y otras actividades relacionadas a la producción deberá de cumplir con la normatividad oficial establecida y puede consultarse la NOM-001-ECOL-1996 donde se establecen las características mínimas necesarias para el agua de uso agrícola. A pesar de varios factores, el prócer de las agroexportaciones no tradicionales tuvo un año positivo, con envíos más estables y un 5% más en ventas. En relación a la normalización de las BPA, el IPEH, Frío Aéreo, varias empresas esparragueras y diversas agencias gubernamentales son miembros del Comité Técnico de Normalización de Espárragos, que preparó la NTP 209.402:2003 relativa a las BPA en el cultivo del espárrago. Un ejemplo de coordinador especificarlo, es del programa o mencionando que el personal mandos medios (auxiliares del coordinador) reciben cursos de implementación de sistemas de Gestión Ambiental, de calidad (ISO, SQF, Eurepgap, etc), o los referidos a la aplicación de buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas de manejo, implementación de ARIPC (HACCP), normatividad, etc. ll) Las demás que se opongan al presente reglamento. - La producción es un factor que influye en la variación de las exportaciones de espárragos. Descripción General : Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas. El Ministerio de Salud, mediante Resolución Ministerial, podrá encargar a entidades privadas, previa evaluación de su idoneidad técnica y administrativa, la realización de inspecciones en los establecimientos y servicios que le corresponde vigilar así como las actividades de validación técnica y seguimiento periódico de la aplicación de los planes HACCP en las fábricas de alimentos y bebidas. b) Decreto Supremo Nº 026-87-SA, del 4 de junio de 1987, que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico-Sanitario de Quioscos Escolares. Consultado 14 abr.2007. Y para su ejecución se han elaborado las directrices para la implementación de un sistema de gestión ambiental y calidad del esparrago. g) Los procedimientos de muestreo. En términos generales el proceso consiste en preparar el terreno, preparar la planta, transplantar plantas o coronas, riego, fertilizantes, agroquímicos, algunas prácticas culturales 49 como corte y quema, cosecha, lavado, empacado enfriado y transporte al distribuidor. c) Los aditivos alimentarios permitidos y los niveles máximos de concentración permitidos. 15ª ed. Este sello de calidad puede solicitarse para todos los embarques, para los dirigidos a un determinado importador o solo para un determinado periodo. 2005. Esto quiere decir que se deberá de identificar la fuente de abastecimientos de agua (pozos, canales, etc.) Es recomendable llevar un registro para cada equipo y maquinaria para hacer eficiente su uso. proceso de exportaciones C (1).pdf. g) Decreto Supremo Nº 026-88-SA, del 18 de octubre de 1988, referente a ingresos generados por actividades de protección de alimentos. 3.7.4 OPERACIONES DE LA EMPACADORA (BPM's) En este apartado la NOM-120-SSA1-1995 toma especial relevancia porque norma todos los aspectos de las instalaciones donde se procesan alimentos y como tal se considera una empacadora. 53 Para todos los casos deberán de mantenerse y capacitarse en las normas oficiales existentes en cuanto a seguridad e higiene con el uso de plaguicidas, condiciones de almacenamiento y disposición final de los envases utilizados. Así mismo, en caso de 63 encontrar algún problema que afecte la seguridad y calidad del producto, la empresa establecerá un procedimiento para describir la causa del problema y las acciones correctivas y preventivas que se tomarán. Surge así la importancia del buen funcionamiento de la comisión que a nivel nacional desempeña la función de punto de enlace entre el Codex con las instituciones, la industria alimentaria, los consumidores, los comerciantes y demás partes interesadas. La DIGESA, tiene como usuarios directos a las Direcciones Generales de Salud que se encuentran ubicadas a nivel nacional, a las empresas procesadoras de alimentos que solicitan: habilitación 14 sanitaria, certificados sanitarios oficiales de exportación, registro sanitario, autorización sanitaria del sistema de tratamiento y disposición sanitaria de aguas residuales industriales y domésticas, sistema de tratamiento de agua potable, autorización sanitaria para la importación de residuos sólidos, sustancias químicas desinfectantes y plaguicidas, autorización sanitaria desinfectantes y plaguicidas de uso doméstico, industrial y en salud pública nacional e importado y desinfectantes de agua para consumo humano. b) Herramientas de cosecha Las herramientas utilizadas durante la cosecha del espárrago para su empacado, consiste en cuchillas y afiladores en algunos casos. 9-46 / ISSN 0254-. 40 Para el cumplimiento de sus funciones, el Comité Nacional del Codex Alimentarius conformará comisiones técnicas con participación del sector privado, de la universidad peruana y profesionales de reconocido prestigio. Proyecto Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y Fortalecimiento de la Cadena Productiva del Espárrago en los departamentos de Ancash, Ica, La Libertad y Lima. 41 p. 70 9. espárragos de mayor calibre para ser asados a la parrilla), la provisión de información nutricional muy favorable para su uso en las campañas de promoción de los supermercados americanos y la introducción de actividades promocionales todo el año para borrar la imagen de producto estacional (Perú produce espárrago todo el año). En el Perú, los espárragos se han convertido en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico y por su gran aceptación y demanda a nivel internacional. e) Resolución Ministerial Nº 0726-92-SA/DM, del 30 de noviembre de 1992, referido a los alimentos preparados destinados al consumo de pasajeros. CX/FICS 06/15/4 Asunto: Anteproyecto de apéndice a las directrices de Codex sobre la determinación de equivalencia de medidas relacionadas con los sistemas de inspección y certificación de alimentos. 38 Décimo Tercera. Con toda la información referida anteriormente, la empresa conforma lo que puede ser su presentación de venta o su portafolio de promoción. Un ejemplo se puede estipular de la siguiente manera: 'La empresa pretende ser líder en la producción de espárrago con el uso óptimo de sus instalaciones y su personal que recibe capacitación continua en las técnicas más modernas de producción', etc., esta 44 declaración deberá estar firmada por el presidente o gerente de la empresa. k) Resolución Ministerial Nº 519-97-SA/DM, del 13 de noviembre de 1997, referido a la certificación sanitaria oficial de alimentos y bebidas de consumo humano destinados a la exportación. e) Plaguicidas Al igual que en el apartado anterior, la empresa deberá mantener un registro de todos los plaguicidas utilizados y cumplir con la normatividad oficial existente en cuanto a su uso, almacenamiento y disposición final de sus desechos. - Nuevos cultivos es un factor que influye en la variación de las exportaciones CASO EXPORTACION DE ESPARRAGOS. 36 La producción nacional de espárragos está centralizada en la costa, . CX/FBT 06/6/7 Asunto: Vigilancia sanitaria tras la puesta en el mercado de alimentos obtenidos por medios biotecnológicos. Para el caso de las actividades de campo, refiere principalmente a sanitarios e instalaciones para lavarse manos. 10. 2.4 DECRETO REGLAMENTO SUPREMO Nº 007-98-SALUD, SOBRE VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El 24 de septiembre de 1998, se aprobó el Decreto Supremo Nº 007-98-Salud, Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, que reemplazó de manera parcial, ya que éste no legislaba de manera completa todos los alimentos, al Código Sanitario de Alimentos, aprobado por el Decreto Ley Nº 17505 del 18 marzo de 1969 y que fuera derogado por la Ley General de Salud Nº 26842 del 20 de julio del 1997. El IPEH ha jugado un rol muy activo en la elaboración y difusión de la normativa nacional sobre las BPA para el cultivo del espárrago y provee asistencia técnica y canaliza fondos para su implantación. El Ministerio de Salud publicará la lista de aditivos alimentarios a que se refiere el Artículo 63 del presente reglamento así como sus correspondientes actualizaciones. 2005a. f) Los criterios microbiológicos y físico-químicos de calidad sanitaria e inocuidad. f) Comité Transitorio de Alimentos Obtenido por Medios Biotecnológicos (FBT): 1. 3. Por Decreto Supremo, se determinarán las actividades y servicios regulados por el presente reglamento que se irán 37 progresivamente incorporando a la aplicación del sistema HACCP así como los plazos y procedimientos para su aplicación. b) Número de informe. El plazo a que se refiere el primer párrafo de la Disposición Sexta del presente reglamento, no es de aplicación a la pequeña y a la microempresa alimentaria. sandra milena bernal rubio. La exportación de espárragos frescos o refrigerados ha venido en constante aumento durante la última década. 4-2003, página 29 de 35, se especifica: 27 “….. Al realizar el análisis de peligros deberán considerarse, siempre que sea posible, los siguientes factores: la probabilidad de que surjan peligros y la gravedad de sus efectos nocivos para la salud; ● La evaluación cualitativa y/o cuantitativa de la presencia de peligros; ● La supervivencia o proliferación de los microorganismos involucrados; ● La producción o persistencia de toxinas, agentes químicos o físicos en los alimentos…..” Este párrafo se transcribe textualmente en la Resolución Ministerial Nº 449-2006-Ministerio de Salud, Norma Sanitaria para la Aplicación del Sistema HACCP en la Fabricación de Alimentos y Bebidas, en la página 8 de 19: “…Al realizar el análisis de peligros se debe tener en cuenta los factores siguientes: ● La probabilidad de que surjan peligros y la gravedad de sus efectos para la salud humana. Así mismo la empresa puede introducir en este apartado las especificaciones de cada uno de los puestos que aparecen en su organigrama. 1.2 PROGRAMA CERTIFICACIÓN DE DE IMPLEMENTACIÓN BPA EN LA CADENA Y DEL ESPÁRRAGO PERUANO EN COLABORACIÓN CON EL BID El IPEH con la cooperación del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) ha ejecutado un programa de implantación de BPA con la participación de pequeños y medianos productores y 12 empresas exportadoras (BID, 2003). Así mismo, se deberán de indicar los cursos de capacitación que se proporcionan a todo el personal de la empresa. bolsa de basura, bolsa de nailon, lldp, hdpe, envases de plástico, retráctil, película retráctil, bolsa, bolsa de hielo, bolsa de alimentos, envases de . En comparación al año anterior, los envíos de la . Si se han utilizado guías al sistema de HACCP elaboradas por expertos para establecer los límites críticos, deberá ponerse cuidado para asegurar que esos límites sean plenamente aplicables a la actividad específica y al producto o grupos de productos en cuestión. 67 RECOMENDACIONES 1. Pero, se deberá tener cuidado en no . Así mismo se recomienda revisar las directrices a esta materia incluídas en la NOM-120-SSA1-1995. 2. Igualmente expedirá el reglamento para la producción, transporte, procesamiento y comercialización de la leche y productos lácteos. c) Comisión Permanente de Frutas y Hortalizas (FFV): 1. La empresa deberá especificar claramente el departamento o el puesto del responsable de llevar a cabo la coordinación del sistema de Gestión Ambiental y de la calidad. f) Norma sanitaria de operación de establecimientos de fraccionamiento y envasado de alimentos y bebidas. Una vez que se decide ingresar al proceso de exportar, se debe cumplir con los siguientes requisitos. d) Transporte al empaque Las condiciones del transporte utilizado para llevar el producto del campo a la empacadora deberán de cumplir los requisitos mínimos que no comprometan la calidad e inocuidad del producto. All rights reserved. Algunas actividades se describen pero no son limitativas, lo cual puede variar dependiendo de la actividad realizada por la empresa. Eventos & Vídeos. EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS Importancia de nuestro producto bandera en las exportaciones lunes, 10 de noviembre de 2014 Conclusiones Generales 1. 2.9 RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 449-2006- MINISTERIO DE SALUD, NORMA SANITARIA PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Esta norma es la última que ha sido publicada y que ha buscado estar armonizada con la del Codex Alimentarius. Este proceso es opcional. La empresa además mantendrá registros del envío y destino de los productos terminados. Tras exportar US$ 14 millones en 1990, en el 2001 se vendieron al exterior US$ 64.1 millones, lo que ejemplifica su dinamismo. Crecimiento económico e infraestructura de transportes y comunicaciones en el Perú R M H T * RESUMEN. Las personas que manipulen materias primas o productos semielaborados susceptibles de contaminar el producto final no deberán entrar en contacto con ningún producto final mientras no se hayan quitado toda la ropa protectora que hayan llevado 25 durante la manipulación de materias primas o productos semielaborados con los que haya entrado en contacto o que haya sido manchada por materia prima o productos semielaborados, y hayan procedido a ponerse ropa protectora limpia. b) Las condiciones que deben observarse en el proceso de fabricación incluyendo las Buenas Prácticas de Manufactura. Todos estos registros se conservarán por un periodo mínimo de un año para hacer efectivas las auditorías internas y externas del sistema. La corriente de aire no deberá desplazarse desde una zona sucia a otra limpia. Los siguientes puntos, aunque no limitativo a ellos, se deberán de considerar: 3.7.1 CONTROL DEL PROCESO a) Localización y diagrama de las operaciones La empresa deberá poner un croquis con la localización de la empresa. 69 4. 2.1 16 Organigrama de la autoridad sanitaria responsable de legislar en materia de alimentos procesados 2.3 PARTICIPACIÓN DEL PERÚ EN EL COMITÉ DEL CODEX PARA LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE (CCLAC) Actualmente son 33 países que conforman el CCLAC, siendo Perú uno de ellos. Suelen madurar a finales de la primavera en la mayoría de los climas y les va mejor si vives en las zonas 4-6. a) Diseño de las instalaciones Todos los centros de trabajo deberán de cumplir con lo establecido en las diferentes normas oficiales y a este aspecto se refieren la NOM-001-STPS-1999 y la NOM120-SSA1-1995 relacionadas a las condiciones de 58 seguridad e higiene. La empresa deberá mantener el diagrama del especificando proceso dentro maquinaria, de las instalaciones, instalaciones, descarga, cuartos fríos, etc. Los fabricantes de alimentos y bebidas, en tanto no incorporen a la fabricación de sus productos el sistema HACCP, continuarán efectuando, como parte del proceso de control de calidad sanitaria e inocuidad de los productos que elabora, el control analítico de cada lote de producto fabricado antes de ser liberado para su comercialización. l) Resolución Ministerial Nº 535-97-SA/DM, del 28 de noviembre de 1997, referido a los Principios Generales de Higiene de Alimentos. 3.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Colocar el organigrama de la empresa o explicar la forma en que está organizada. presentaciones, el primer y segundo lugar del ranking de productos agropecuarios y agroindustriales. La prioridad establecida puede ser el resultado algún evento sucedido y relacionado con algún alimento o la prevención de algún riesgo alimentario con posible origen en alimentos donde se haya evidenciado problemas sanitarios. c) Convocatoria a partes interesadas Se convoca a sucesivas reuniones de trabajo a las partes interesadas, como sector productor, consumidores y academia, para la revisión del borrador y debatir las sugerencias de modificaciones al borrador elaborado. ii El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Hipótesis específica: - El precio FOB es un factor que influye en la variación de las exportaciones de espárragos. Consultado 19 abr.2007. España por su parte generó US$ cuatro millones 566 mil, lo que significa una participación de 23.5%, manteniéndose como el principal importador de espárragos preparados o conservados. Economía Vol. de diverso nivel de jerarquía y obligatoriedad. EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIÓN E IMPORTACIONES EN EL PERU 2017 El INEI informa que, en el mes de abril de 2017, el volumen total exportado de bienes tuvo una variación de 0,3% respecto a abril de 2016, explicado por el resultado favorable en los envíos de productos no tradicionales (6,7%) y que fue parcialmente atenuado por el descenso de los . Asimismo, China, se erige como un mercado posible y promisorios Básicamente se ha tomado como referencia lo especificado el Código Internacional de Prácticas Recomendadas para Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 11969), siendo adaptado a la realidad nacional. Los fabricantes de alimentos y bebidas disponen de un plazo máximo de dos (2) años, contados a partir de la vigencia de la norma sanitaria aplicable al producto o productos que fabrica, para elaborar el plan HACCP e implementarlo en el proceso de fabricación. 3.7.5 VERIFICACIÓN, MUESTREO, INSPECCIÓN Y ANÁLISIS DEL PRODUCTO TERMINADO La empresa deberá asegurar que el producto terminado cumple con los requerimientos legislativos y requisitos establecidos en la descripción del producto que se va a comercializar. Save Save Monografia de Exportación For Later. Esto quiere decir que es un pequeño manual que si se edita con fotografías de la empresa puede ser su carta de presentación. c) Deberá incluir las restricciones que por el uso de plaguicidas requiera el mercado. Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Octava. Con este resultado la exportación de espárragos frescos mantiene el liderazgo en el rubro de hortalizas frescas. | 1. se consolidó como el principal destino de este producto, al concentrar el 51.68% de su exportación, que equivale a US$ 10 millones 040 mil. Continue Reading. y describir la distribución de la misma. Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades más modernas, especialmente la UC157 F1. Our partners will collect data and use cookies for ad targeting and measurement. A efectos de asegurar la inocuidad de los alimentos, limitando los riesgos sanitarios que puedan ocasionar, la comunidad internacional promueve formas de establecer un control sanitario a través de un orden jurídico consensuado, para cuya implementación es necesario un marco normativo como leyes, recomendaciones, directrices, etc. ● Las condiciones que pueden dar lugar a la instalación, supervivencia y proliferación de peligros…” Ejemplo 2: 28 Continuando la revisión podemos apreciar que en la CAC/RCP 11969, Rev. En este apartado se deberá describir el riego, la forma en que se realiza y como se determina su realización, tiempos de riego, fechas, estados fenológicos del cultivo, etc. En cada PCC debe especificarse y validarse el límite crítico, precisándose la temperatura, tiempo, nivel de humedad, pH, Actividad de agua (Aw) y cloro disponible así como otros parámetros sensoriales de aspecto y textura. Así también, se deberán mantener registros de las auditorías internas realizadas y cualquier acción correctiva tomada como consecuencia de éstas. Las principales empresas exportadoras han variado continuamente en los últimos años, sin embargo, en el año 2001 el más importante exportador fue Sol Produce con 19.7% del total exportado que representó US$ 16 millones. Realizando el análisis de la norma, se puede apreciar que se tomó como referencia el Código Internacional Recomendado de Prácticas de Higiene para Alimentos Poco Ácidos y Alimentos Poco Ácidos Acidificados Envasados (CAC/RCP 23-1979) para su elaboración y realizando el análisis comparativo se comprueba que la norma ha sido adoptada sin mayores modificaciones. A modo de ejemplo se transcribe las exigencias referentes a la ventilación de los locales y salud del personal, según figura en la normativa nacional y en Codex. las paltas, los espárragos y demás cítricos, así mismo los demás sectores, textil (81,6%), pesquero (72,5%), minería no metálica Roma. 55 a) Maquinaria y equipo Durante la cosecha del espárrago la única maquinaria utilizada son tractores con vertederas para realizar aportes de tierra en algunos sistemas de producción. La empresa deberá realizar la revisión por lo menos una vez al año, y cuando existan cambios dentro del sistema que afecten la seguridad y calidad del producto. Le siguieron muy de cerca Ian Perú con US$ 14.6 millones (18%), Agro Industrias Backus con US$ 14.3 millones (17.7%), Danper Trujillo con US$ 12.1 millones (14.9%), Sociedad Agrícola Virú con US$ 10.9 millones (13.4%), entre otros. Una vez expedidas las normas sanitarias a que se refieren los literales c), d), i), de la Disposición Décimo Tercera del presente reglamento las siguientes disposiciones quedarán derogadas: a) Resolución Suprema Nº 0019-81-SA/DVM, del 17 de setiembre de 1981, que aprueba las normas para el establecimiento y funcionamiento de servicios de alimentación colectiva. Turca Tubo Ppr-C Fabricante de Empresas Tubo Ppr-C Turquía Tubo Ppr-C Proveedores de Productos . Ley General de Salud del Perú. Para todos los casos se deberá de observar el uso de materiales inertes (lubricante de uso alimenticio, pinturas epóxicas, etc.) Canadá PAÍS Disponible en: http://www.minag.gob.pe/ComoExpo/ComoExpo504.shtml. 10 0 4MB Read more. Figura. y España (US$ 15 millones), que de forma conjunta representaron el 68.2% del total de los envíos. Estado de salud del personal El personal que interviene en las labores de fabricación de alimentos y bebidas, o que tenga acceso a la sala de fabricación, no deberá ser portador de enfermedad infectocontagiosa ni tener síntomas de ellas, lo que será cautelado permanentemente por el empleador…” El Código Internacional de Prácticas Recomendadas para Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969), en sus páginas 19 y 20 de 35 precisa: “…7.1 ESTADO DE SALUD A las personas de las que se sabe o se sospecha que padecen o son portadoras de alguna enfermedad o mal que eventualmente pueda transmitirse por medio de los alimentos, no deberá permitírseles el acceso a ninguna área de manipulación de alimentos si existe la posibilidad de que los contaminen Cualquier persona que se encuentre en esas condiciones deberá informar inmediatamente a la dirección sobre la enfermedad o los síntomas. Le sigue con US$ 13 millones Francia (16%), y Holanda con US$ 5.3 millones (6.6%). Normalmente las empresas cuentan con personal de mantenimiento quienes pueden desarrollar este programa. 3.5 PROVEEDORES Como parte del sistema Ambiental y de Calidad, la empresa deberá describir en forma general sus proveedores de insumos para lograr la producción comprometida. Es importante considerar que en lo referente a inocuidad de alimentos, el Codex Alimentarius constituye el marco normativo referente, por lo que se hace importante su adopción por la mayoría de países sujetos a comercio internacional. Matemc3a1ticas-financieras-para-la-toma-de-decisiones-empresariales. Dicho programa ha acompañado la implementación y certificación de BPA en 54 fincas con una superficie total de 2 800 hectáreas en el periodo 2003-2004. En caso de utilizar depósitos al aire libre deberá de cumplir la normatividad que refiere al uso de rellenos sanitarios. Capítulo aparte, durante los 4 primeros meses de exportación de este 2021; México logró sumar 118 mil 909 toneladas de espárragos enviados obteniendo 241 millones de dólares por ello, y alcanzando un crecimiento de 18% en volumen y 13% en valor con respecto al mismo periodo de 2020. El fin de este texto, es dar a conocer sobre el espárrago y las ventajas de exportación hacia el mercado de Estados Unidos. CL 2005/17-GP Asunto: Borrador propuesto para trabajar los principios para el análisis de riesgo para la inocuidad de los alimentos. En este mismo aspecto se puede establecer el control sobre las mismas y la verificación del cumplimiento. Para que este producto pueda ser transportado al distribuidor o comprador, de tal forma que se minimicen los daños al producto y los riesgos de contaminación del mismo, se deben tener en cuenta las . b) Mantenimiento de las instalaciones La empresa deberá de contar con un programa de mantenimiento de los equipos e instalaciones al igual que el estipulado para la maquinaria y herramienta. Uploaded by . Monografia de producción de espárragos. Los niveles de crecimiento ahora son más reducidos porque tenemos un gran volumen, muchos exportadores de muy buena calidad, y eso es apreciado afuera. Esta colaboración se ha traducido en varias iniciativas comerciales como: la formulación de presentaciones más adecuadas al gusto del consumidor estadounidense (p. ej. Tabla de Contenidos Anonymous xcr993a. Address: Copyright © 2023 VSIP.INFO. Estas pueden variar entre las empresas, por lo que no deben de ser limitativas. El número de empresas agrícolas exportadoras ha aumentado progresivamente en los últimos años, destacando los avances de productos como los espárragos y los pimientos y de otros productos que a través de alianzas empresariales, como en el caso de las uvas, paltas, naranjas, mandarinas y tangelos, han encontrado nuevas formas de incursionar en los mercados externos. Principales Exportadores de Espárragos en el Mundo 28,310 views Oct 3, 2021 1K Dislike Share Save la Vida en un Gráfico 265K subscribers Perú y México entre los principales exportadores de. EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS Localización geográfica de los destinos de exportación Fuente: Cálculos del CCI basados en estadísticas de CCITRADE Representación esquemática de exportación de espárragos Fuente: www.trademap.com 1 f UNI-FIIS DESARROLLO ORGANIZACIONAL www.dnunido.blogspot.com Exportaciones a nivel mundial en cifras La exportación es el régimen aduanero que permite la salida legal de las mercancías del territorio aduanero para su uso o consumo en el mercado exterior. Así mismo se pueden indicar las normas publicadas en el Codex Alimentarius que refieren a los mismos conceptos o a las normas del país al que se dirige el producto. Los nuevos tratados comerciales facilitan la exportación de los espárragos, abriéndonos nuevos mercados, facilitando la negociación y la entrada de nuestros productos. El proceso de adopción de la norma con las medianas y pequeñas empresas está tomando más tiempo debido a la adecuación que éstas tienen que realizar principalmente en el aspecto de infraestructura, que implica una inversión económica que por el momento muchas de ellas no cuentan. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Para todos los casos se deberán de considerar las acciones, operaciones o instalaciones que comprometan la calidad y sanidad del espárrago producido: a) Selección y manejo del terreno Se deberá de identificar el terreno a utilizar en cuanto a sus antecedentes de uso. En el año 2006, esta misma Comisión también se encargó de trabajar los siguientes documentos, los cuales correspondían al Comité Codex de Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU): 1. En algunos casos se colocan detectores de metales para evitar que cualquier objeto (clavos, grapas, etc.) La presente investigación busca el aporte de la inversión pública en infraestructura de transportes y comunicaciones sobre el crecimiento económico de las regiones del Perú. c) Decreto Supremo Nº 012-77-SA, del 13 de octubre de 1977, que prueba el Reglamento de Inocuidad de Agua y Alimentos y Tratamiento de Desechos en el Transporte Nacional e Internacional. Así mismo, describir las instalaciones donde se realizan las operaciones y las actividades de su personal. En este sentido el compromiso está en hacer un manejo integrado de las aplicaciones y evitar la presencia de residuos en el espárrago. 4 del 2003, Código Internacional de Prácticas Recomendado – Principios Generales de Higiene de los Alimentos, que consisten en las Directrices para la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). ● Frutas y Hortalizas Frescas (FFV). Los espárragos peruanos son ampliamente demandados en el extranjero, debido a su calidad y sabor. b) El Ministerio de Producción, a través del Vice-Ministerio de Pesquería, tiene a su cargo legislar todos los productos alimenticios originados de la pesca, tanto en etapa de producción primaria así como los procesados. Introducción a HTML 2. h) Sanidad del campo La empresa deberá contar con un procedimiento que asegure que se desarrollan actividades para que las instalaciones en general presenten una condición de limpieza total. oficinales, L, pelados o no, tiernos, frescos, sanos y limpios, envasados y esterilizados. Comité de Agricultura, 19o período de sesiones.

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